您的位置:天气预报查询一周

茴香烤五花肉如何做

更新时间: 2026-05-03 22:08:54

茴香烤五花肉如何做

1、五花肉1块,鲜茴香球1个,大蒜3瓣,橄榄油5勺,茴香籽1把,八角5个,小豆蔻8粒,香叶5片,白葡萄酒约半瓶,鸡汤100ml,法式芥末酱1茶匙,粗盐适量。

2、整块的五花肉洗干净、吸干水分,放在案板上,用刀尖在猪皮上画平行线,划完一个方向转过来再划,形成菱形。

3、把粗盐抹在猪皮上,让盐分布在猪皮及缝隙上,这会让猪皮在烘烤时更酥脆。

4、大蒜切碎, 小豆蔻用刀稍微压扁备用

5、把鲜茴香切好

6、取一烤盘, 直接放在炉灶上, 烧热后倒入5汤匙橄榄油,茴香倒进去翻炒几下。

7、八角、和蒜放进去翻炒加进去、香叶加进去一起翻炒。

8、五花肉皮朝下稍微煎一煎。

9、整块五花肉反过来,在皮上均匀撒上茴香籽。

10、在烤盘内倒入白葡萄酒及鸡汤,让汤汁泡到至少2/3的五花肉火上煮至沸腾。放进预热好的烤箱,180度左右烤2小时30分钟左右。期间注意观察水分的蒸发,蒸发太快了可能是温度过高,可以调低一些,让肉在里面慢慢煮软。

11、整块猪肉取出,可用吐司把烤盘里表面上的油吸走。剩下的汤汁内加入1茶匙法国芥末酱,稍微煮一煮后作为五花肉的汁用。

12、出炉以后表面真的非常脆。

蜜汁烤全鸡如何做

1、先把鸡处理干净,去掉鸡头和鸡爪。把鸡腹部切开方便入味。

2、加入姜、蒜粒。

3、加入适量料酒,把辅料中除麦芽糖外全部调味料加入。

4、把调味料均匀的抹在鸡的内外,可以多按摩一下让它入味,然后把鸡放入保鲜袋后放冰箱腌制一天一夜,中途要翻动。

5、准备烤之前用麦芽糖和温水调成外用刷汁。

6、把鸡去掉姜、蒜粒,风干水份,把鸡尾部皮肤处各用刀划一道口子,把鸡腿收进开口里,均匀的刷上蜜汁。

7、烤盘上铺锡纸接油,将鸡固定在转叉上,210度上火烤55分钟即可,中途每隔20分钟刷一次蜜汁。

8、烤好后放至温热时斩件。

如何做牛扒

1、干净的锅里放油,烧热后加入一勺糖并不断搅拌,至糖色变成褐色。

2、放入蒜、姜、牛排,翻炒至牛排上色。

3、加料酒翻炒出香味,加入生抽、盐、鸡精翻炒,喜欢辣的可以加干辣椒或咖喱粉。

4、加开水至没过牛排一半,烧开。

5、炖锅底部放入整棵小葱,三四棵即可。

6、将炒好的牛排倒入,加入炖肉调料,大火炖一个半小时,转小火再炖一个小时至肉熟烂即可。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6