如何做香酥鸭

如何做香酥鸭

1、主料：麻鸭半只。

2、辅料：葱段适量、姜片适量、花椒粒适量、五香粉适量、料酒适量、盐适量。

3、将鸭子洗净，放入大盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。

4、用手将调料充分抹匀，盖上保鲜膜腌渍4小时以上（如果能腌制过夜会更入味）。

5、将腌制好的鸭子拣去葱姜等调料，放入蒸锅中蒸30分钟。（如果要节省时间，也可以用高压锅压，10分钟即可）

6、鸭子蒸熟后，会有很多的汤汁，可不要浪费了，用来煮饭可香啦，或者用来煮面条也非常不错呢。蒸熟烂的鸭子取出来，控干水份。

7、锅中倒入半锅油，烧至六成热，将蒸好的鸭子小心放入油锅中，炸至金黄即可上桌，直接啃就很美味哦，撒上椒盐或者沾上甜面酱卷春饼，更是别有风味！

江米如何做甜米饭才好吃

1、圆糯米洗净，隔夜泡水。

2、糯米沥干水分。

3、蒸锅里垫上纱布，糯米均匀的铺在纱布上，中大火蒸30分钟。

4、拿一个碗，碗里垫上保鲜膜，碗里放果脯和果仁。

5、米饭蒸好后趁热加入细砂糖和猪油，快速翻拌均匀。

6、放了果脯果仁的碗里现铺一层糯米饭，压实，中间压的凹一些。

7、在凹的地方放入豆沙，铺平。

8、最后在铺一层糯米饭，将豆沙完全包住，压紧。

9、将碗倒扣过来就是成品了，可以趁热吃，也可以晾凉后加入牛奶食用。

红茶磅蛋糕如何做

1、首先取蛋糕模具，将烘焙纸剪好装入。

2、装好后待用。

3、将红茶茶叶捣成细末待用，有搅拌机可以直接用搅拌机打。

4、将黄油和细砂糖混合。

5、然后用刮刀拌匀。

6、接着用电动搅拌机高速搅拌5分钟，黄油颜色发白即可。

7、接着继续高速搅拌10分钟，期间将蛋液分4次加入。

8、然后将低筋粉，泡打粉，红茶细末过筛加入面糊中。

9、加入面糊中。

10、接着用刮刀翻拌均匀，直到看不到白色面粉颗粒即可。

11、然后将面糊倒入模具中，用刮刀抹平，放入烤箱170度，烤40-45分钟。

12、取出晾凉，即可食用。

如何做香辣杏鲍菇

1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段；锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒；

2、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味；

3、放海鲜酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜；放鸡精调味，稍加炒匀出锅、

4、烹饪技巧：香菜选用比较粗壮的，去掉叶子，不要浪费，可以做凉菜；杏鲍菇一定大火煸炒，炒去水汽。

双椒鸡粒炒饭如何做

1、主料：鸡肉100克、青、红辣椒各30克、鸡蛋1个、米饭300克、葱花20克、太白粉1茶匙、沙拉油适量、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。

2、鸡肉洗净沥干水分，切成小丁块状，再用太白粉抓匀后，取锅，加入沙拉油以中火烧热，加入鸡丁炒散后捞起备用。

3、青、红辣椒洗净切成丁块状备用。

4、鸡蛋打散搅拌均匀成蛋汁备用。

5、另取锅，加入沙拉油以中火烧热后，放入青、红辣椒翻炒一会然后倒入蛋汁炒至五分熟，最后放入白饭和葱花快速翻炒后，再加入各调味料快速拌炒，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。