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菠萝鸡饭如何做

更新时间: 2026-05-05 07:38:42

菠萝鸡饭如何做

1、食材:菠萝1个、鸡胸肉300克、大米饭500克、胡萝卜1根、豌豆适量、玉米粒适量。

2、菠萝对半切开,用刀将菠萝与果肉分离,然后用小勺子将果肉挖出泡在冷的盐开水中,浸泡10分钟后捞出,控干水切成小丁备用。

3、鸡胸肉放入用少许盐和料酒兑好的水里浸泡20分钟,然后捞出控掉水分,切成小粒,然后放入少许盐、油、胡椒粉、料酒、淀粉腌制片刻。

4、锅中放入适量花生油烧制五成热,加入玉米粒、胡萝卜粒、豌豆翻炒至半熟,加入鸡肉粒炒至变色。

5、加入准备好的大米饭、蚝油翻炒均匀,再加入菠萝粒炒匀,关火装入挖空的菠萝碗中即可。

爆炒猪皮如何做才好吃

1、猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮10分钟后捞出来;

2、待肉皮稍凉,用刀斜刮,把肉皮背面的油脂刮干净了,切细丝待用;

3、取电高压锅一个,锅里装水没过肉皮即可,放入葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果各一个、一勺料酒,20分钟后出锅,撇去调料,捞出肉皮丝,沥干待用;

4、取炒锅一个,放炒菜油,放入葱丝、姜丝、蒜片,爆香后,放入肉皮丝,翻炒,加生抽1勺,老抽半勺,糖半勺,翻炒均匀后,放入辣椒丝,收干汤,加盐出锅。

红烧正蟹如何做

1、把螃蟹洗净切成两半,注意要买活螃蟹,这样烧出来的螃蟹肉才鲜滑。

2、把葱先洗净,切成小段。

3、把姜片也切一下,大概4-5片,这个主要起到去腥作用。

4、开火,锅里放入姜片、盐,要把油温烧到五层热。

5、从锅边上倒入切好的螃蟹。

6、煎一会儿,螃蟹壳有点变红为止,记得要翻个面再煎一下。

7、加入30g黄酒,这里主要是让酒的香味渗入螃蟹中,黄酒份量尽量多些。

8、然后,可以盖上锅盖,用中火煮三分钟左右。

9、等汤少了,打开锅盖,加入10g酱油,翻炒均匀。

10、最后,只需要确认一下螃蟹肉是不是熟了,关火,加入味精翻炒均匀。

11、撒上之前准备好的葱段,轻轻炒一下就即可了。


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