银耳薏米如何做

银耳薏米如何做

1、用料：银耳几朵、薏仁米一把、老冰糖几块、去核枣肉若干。

2、将银耳及薏米浸泡，银耳撕成小朵，去根蒂，装入电饭锅，水没过银耳，按煮饭键。

3、等第一个步骤进行过程中，银耳开始慢慢软烂了开始放薏米及冰糖，继续煮，冰糖融化过程中可以尝尝甜度进行调节，这个时候喜欢吃莲子的也可以放进去。

4、2小时煮饭结束也差不多烂了百分之70了，然后可以点热饭键继续，结束前会一直加热，在结束前半小时加去核枣煮一会就行啦，准备吃之前可以撒几颗枸杞。

清炖排骨汤如何做

1、把新鲜的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可，去除排骨里的血腥，不要煮时间过久，不然排骨肉会变紧。

2、煮好后用筷子从锅里一个一个夹出来，以便清洗，然后用清水洗，看着清爽即可。

3、将食用油放少许锅中，生姜放入锅中炒下，排骨也放锅中煸炒下，时间不易过长。

4、倒入适量水，把醋、酒几时放入。（盐这时不放）大火烧开，小火炖至少30分钟。

5、小火炖30分钟后放适量的盐，美味爽口的排骨汤就可以了。

如何做水煮鱼嫩

1、草鱼请商家砍好，分成鱼片和鱼头鱼骨部分分别洗净。

2、鱼头鱼骨部分用料酒、姜粉、盐和白胡椒粉腌制半个小时。

3、鱼片用料酒、盐、胡椒粉、姜粉、生粉、蛋清（也可以不放）抓匀腌制入味。

4、姜、蒜切片（留少许剁成蒜末），白菜切寸断，黄瓜切滚刀。

5、锅内入油（比平时炒菜量要多些），小火爆香姜蒜片。

6、加入水煮鱼调味酱和干辣椒翻炒出香味。

7、加入鱼头再次翻炒均匀后，烹入料酒，加入热水、盐和白菜。

8、待锅快开时候放入黄瓜丁和黄豆芽，烧开。

9、取一大盆，将锅内煮好的食材捞起。

10、等汤再次开时候，放入腌制好的鱼片，看鱼片一变色即可和锅内汤汁一起倒在之前的食材上。

11、撒上剩下的辣椒粉、白芝麻、香葱末、花椒粒和蒜末。

12、锅内放入比炒菜多3倍左右的油，小火爆香辣椒粉，带油温高时，浇在煮好的活鱼上即可。

13、完整嫩滑的水煮活鱼就做好啦！