胡椒杏鲍菇如何做

胡椒杏鲍菇如何做

1、食材：杏鲍菇50克、胡椒粉30克、盐8克、橄榄油15克、酱油12克、罗勒叶10克、油25克、水30克。

2、杏鲍菇两个洗干净。

3、切片，厚度大概五毫米左右。

4、把杏鲍菇片放入垫了油纸的烤盘上，刷一层薄薄的橄榄油。

5、撒上适量的胡椒粉和细盐。

6、再撒上少许罗勒碎。

7、放入提前预热好的烤箱内，中层190度烤十分钟左右即可。

8、装碟开吃吧，味道超好。

银耳雪梨如何做更稠

1、银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

2、安全无硫的优质银耳，才能够出胶。要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。想买到一定能够煮出胶的银耳。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。

3、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。记得最好用砂锅。

4、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。

5、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

6、炖煮银耳时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。煮的时候先大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会不会流失。切记，中途一定不要再另外加水。

7、银耳一定要炖煮，千万不要隔水蒸。因为炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。在高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。

如何做溏心煎鸡蛋

1、材料：清水一小碗，盐半小勺，鸡蛋一个。

2、干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火。

3、关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以，散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀。

4、打入一个鸡蛋，不要翻动，倒入少许清水，开小火，听见噼里啪啦的声音后关火，盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。

快过期的牛奶如何做奶酪

1、首先准备500毫升的纯牛奶，再加入50克的白糖，用大火把白糖熬化，然后关火，再加入200克奶油芝士，要充分搅拌融化，再加入300克的发酵酸奶，这样做出来的奶酪块口感才会更加的丰富，更有层次，然后再次充分搅拌均匀，备用。

2、150毫升的清水内加入35克的吉利丁粉，容器放在热水里，隔着热水搅拌融化。

3、完全搅拌融化之后，倒入奶糊里面，再次充分搅拌均匀。

4、用细网过滤器过滤一下，过滤好的奶糊，倒进奶酪模具里面，然后放进冰箱，冷藏4个小时定型。

如何做正宗章鱼小丸子

1、准备章鱼烧粉300克、鸡蛋1个、小葱末适量、章鱼足丁适量、胡萝卜适量。

2、首先盆中倒入章鱼烧粉300克并打入一个鸡蛋，加清水，边倒边搅拌。

3、开小火，将模具加热，在每个模具中滴入一两滴食用油，然后刷匀。

4、将调好的面糊依次倒入模具中，全部倒入后放入章鱼足丁、胡萝卜和小葱末。待底部烤至定型，用竹签将半球丸子挑起，然后再次倒入面浆，继续小火加热，烧至定型。再次定型后，用竹签边转球体边倒入面浆，从而形成一个完整的球体，小火慢慢将表面烤至微黄即可出锅了。