香煎小河鱼如何做

香煎小河鱼如何做

1、小河鱼1斤半、蒜头1大个、姜1两、朝天辣椒15个、豆豉1手包、紫苏3片、九层塔2朵、酱油2勺、鸡精1勺、盐6克。

2、小鱼清洗干净用盐腌制半小时以上。热锅热油放入鱼煎至两面金黄。

3、煎好的鱼留一点空间把蒜、姜、小米辣、豆豉放入炒出香味。

4、翻炒均匀放入酱油、鸡精拌匀加少许水。

5、放入紫苏、九层塔拌匀即可。

豌豆如何做放在冰箱保鲜

1、生品直接速冻法。这种方法,大家很熟悉。用保鲜袋装好新鲜豌豆粒,直接进入冰箱冷冻室冷冻。能保存半年。

2、熟品直接速冻法。先将豌豆在开水中焯水3～5分钟,捞起凉冷,装入保鲜袋,直接放进冰箱冷冻室。可保存半年到1年。

如何做棉花糖

1、食材：

蛋白40g、细砂糖20g、水40g、砂糖120g、吉利丁10g、玉米淀粉300g。

2、步骤：

（1）先将吉利丁用冷水浸泡备用，玉米淀粉炒熟后铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑。

（2）细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡。

（3）120g细砂糖和水一起加热到118度左右，沥干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不断搅拌至融化。

（4）将糖水加到蛋白中，用打蛋器不断搅拌直到温度比手心温度高一些。

（5）可以取出一部分加入点色素搅拌成自己喜欢的颜色，然后装入裱花袋内。

（6）将染色蛋白挤在玉米定粉的小坑中。

（7）接下来就等棉花糖边变干。

（8）变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，让棉花糖全身裹上玉米淀粉。

（9）然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，完成。