炸豆腐干如何做汤

炸豆腐干如何做汤

1、主料：绿豆粉丝1份。

2、辅料：鸭血1盒、油菜1把、香菜2根、鸭肠适量、鸭肝适量、油豆腐适量、豆腐干适量。

3、调料：食盐适量、醋适量、蒜适量、高汤适量、白胡椒适量、辣酱油适量。

4、做法：

（1）绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。

（2）粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。

（3）把提前炖好的老鸭汤准备好（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）。

（4）锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。

（5）锅开后放入准备好的鸭血。

（6）再把豆腐泡和豆干放入锅中。

（7）锅开后滚上两滚，放入小油菜。

（8）再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。

（9）放入适量盐和白胡椒粉。

（10）关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。

如何做扇贝好吃又简单

1、材料：扇贝肉230克、大蒜一头半、蒸鱼豉油适量、粉丝3把。

2、超市买的冷冻扇贝肉化冻，把黑色的脏东西都清理好，洗净备用。一头半的大蒜切成蒜末备用。粉丝用热水泡软，但不要泡的太烂，一会儿还要蒸。

3、粉丝沥水后放在一个大盘子里，把一半蒜末中火宽油煸出香味稍微变色，千万不要大火时间长了容易糊且苦。将煸好的蒜末和蒜油、适量蒸鱼豉油、余下的一半生蒜末和粉丝拌匀，将扇贝肉摆在粉丝上即可。

4、凉水上锅，大火上汽后6分钟关火就好了，吃之前拌匀就行了。

如何做干果皮

1、材料

油酥：低筋粉 60克、抹茶粉10克、黄油30克。

油皮：普通粉100克、白糖10克、黄油30克、水50克。

内馅：大杏仁20克、腰果15克、黑瓜子15克、熟芝麻10克、色拉油10克、熟糕粉30克、鲜牛奶30克。

2、制作

油皮制作：将油皮的材料混合后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟。

油酥制作：将低筋粉和抹茶粉混合过筛倒在案板上，筑起粉墙，在中间加入黄油丁，用刮板切拌粉和油至均匀混合成油酥面团。

内馅制作：将干果材料混合碾碎后加入熟糕粉、色拉油和鲜牛奶做成内馅。

3、做法

（1）将醒好的油皮等分成11份，每份16克，将油酥等分成11份，每份10克。用油皮包住油酥做成圆形面团，收口朝下放置。

（2）将面团擀开成椭圆形，翻面后卷起，盖上保鲜膜醒15分钟。

（3）将面团重复擀成椭圆形翻面后卷起，接着醒20分钟。

（4）将面卷从中间一分为二。

（5）将面团擀成圆形包入内馅收口朝下。

（6）烤箱预热170度，中层上下火，时间15分钟即可。

木耳冬菇如何做

1、一把木耳提前泡发。

2、香菇6朵洗干净。

3、然后把香菇切片。

4、胡萝卜切丝。

5、切少量姜丝。

6、木耳洗干净切小朵。

7、准备一碗调理汁少量水、淀粉、蚝油、十三香、鸡精，

8、开始炒菜，油热后，加入姜丝，炒上几秒加入胡萝卜，翻炒1分钟不到，加入木耳香菇，这个时候锅里很干，加少量水，翻炒2分钟，一定要吧香菇炒熟，等水快没了，加入提前准备好的调料汁，倒进去翻炒一会，加入盐锅会越来越粘，翻炒几下出锅即可。