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如何做脊骨炖芸豆

更新时间: 2026-05-02 09:11:39

如何做脊骨炖芸豆

1、工具/材料:脊骨(猪) 1000克 ,芸豆 750克。葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,八角,白糖,料酒,酱油,油 。

2、芸豆摘干净,放入清水中浸泡一下,然后用水清洗干净,控干水分,备用。

3、脊骨用刀分割成块,放入清水中浸泡一下,去除上面的血水,然后用水清洗干净,备用。

4、切好葱,姜,准备好花椒,八角,用作炖脊骨用。

5、另切葱,姜,蒜,用作炖芸豆用。

6、把脊骨放入冷水锅中,烧开,开锅后煮一分钟,然后把脊骨捞出来,用水清洗干净(血水和沫子),沥干水分。

7、把煮过的脊骨放入电压力锅中,放入料酒,八角,花椒,葱姜,少许白糖,盐。然后盖上盖,把电压力锅设在肉/鸡档上(12分钟),通电压熟后备用。

8、锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅,放入芸豆翻炒。

9、炒至芸豆无水气后,放入料酒,酱油,盐(慎重放盐,脊骨汤里含盐),略翻炒一下,然后把压熟的脊骨,脊骨汤一起放入锅中,汤没过芸豆(如果脊骨汤少,可以适当放些水),大火烧开后,转小火慢炖。

10、炖至少量汤时(留些汤汁),放入味精,关火即可。

混合坚果果仁酥如何做

1、糖浆,糖,黄油,水混合倒入不粘锅。

2、熬到糖浆粘稠,大概145度。

3、倒入果仁碎(提前烤熟碾碎),拌匀关火,倒入保鲜盒或其他容器中,压实。

4、稍凉后倒扣脱模,等到还未完全凉透时就可以切片享用啦。

5、糖浆实在没有用蜂蜜;以上果仁的材料也可以根据自己的实际喜好调整。

麻辣小麻花如何做

1、普通面粉220克,笨蛋2个,油15克,盐6克,糖10克。

2、鸡蛋,糖,盐,油,面粉混合揉好后,保鲜膜醒发1小时左右。

3、揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条。

4、两头对折,向相反的方向拧,不松手然后再对折,慢慢拧,自然就卷成小麻花了。

5、拧好后对接的那头用手固定下,要不入油的时候容易松开。

6、油温在2成热的时候放入,小火翻炸。

7、炸至浅黄色时要注意关火,控油捞出即可。


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