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小炒荞头腊肉如何做

更新时间: 2026-05-05 11:52:25

小炒荞头腊肉如何做

1、主料:荞头500克,腊肉300克,辅料:红椒6个,姜少量。

2、荞头蒂切出来,用刀拍碎切成两断备用,叶子切断。红椒切片,姜切片。

3、腊肉切片放蒸锅蒸10分钟,倒去多余的水,水太咸不能用。

4、锅中放油,加入少量盐微炒辣椒。加盐的程度要看腊肉有多咸,咸的话少放点盐,不咸的话前面就可以多放点。

5、倒入荞头翻炒出香味后倒入腊肉翻炒片刻,加入少量水微煮,因为这道菜放盐少,腊肉的盐味比较足,稍微煮一下盐分会入到荞头里去。

6、加水微煮中。

7、煮到快收汁的时候把荞叶放进去,翻炒几下,放点鸡粉就可以出锅了。

米醋泡黑豆如何做

1、清洗黑豆,挑出被虫子蛀了、坏掉的豆子。

2、将豆子放在锅中用中火炒,炒到能闻到豆香,能听到啪啪的爆皮声,转小火炒5分钟。

3、将炒好的黑豆晾凉。

4、将晾凉后的黑豆放入一个有盖子的玻璃容器中,倒入米醋、冰糖(建议比例为2:1),混匀,米醋要没过黑豆。

5、盖好盖后,泡10天半个月,即可以吃了。

大米皮如何做

1、米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭。

2、用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜。

3、把上述混合物倒入容器中,用高速打几分钟,然后用滤网过滤。

4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中。

5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。

6、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来,否则会粘。

豆豉炒鲜鱿鱼如何做

1、原料准备鲜鱿鱼一条,青红辣椒,圆葱,老干妈豆豉。

2、首先把鱿鱼去皮去内脏,洗净后切成圆圈,辣椒圆葱也切圆圈。葱姜切片,先把鱿鱼用热水烫一下,排上干淀粉用6至7成热的油炸一下。

3、鱿鱼炸好后,锅内放少许油加入葱姜片老干妈豆豉炒香,烹入料酒和调料,放入鱿鱼,辣椒圆葱翻炒均匀即可。

红酒烩猪肘如何做

1、猪肘去除余毛,冷水入锅焯烫15分钟,捞出后洗净血沫。

2、胡萝卜、芹菜、洋葱、苹果切块,猪肘用刀从内部划开,以便更好入味。

3、锅内倒油放入调料、处理好的主辅料和红酒、苏打水以及清水。

4、盖好锅盖,启动【腐乳蹄】功能(其他型号可使用【红烧牛】、【酱焖牛】功能)。

5、待烹饪结束后,将肘子捞出,充分搅拌剩余食材,将汤汁淋在肘子上即可。


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