冬天做包子怎么发面

冬天做包子怎么发面

1、冬天做包子发面的方式就是用日光照晒或者是水浴加热，也可以在暖气或者空调房里发面也是可以的。

2、但发面一定要保证它的湿度，我们只需要把面团放入容器中用保鲜膜密封好酒可以啦，面团发酵的温度在35℃-40℃最佳，更推荐水浴加热发面。

冬天做包子需要发面多少个小时

1、一般做包子发面的时间需要看温度的，温度如果能够控制在20度到30度之间，发面只需要一个小时到两个小时。

2、如果温度太低，在十度左右的话。发面的时间就会比较长，需要二到四个小时。

3、所以夏天的时候发面时间可以短一点，冬天的时候适当的延长发面时间。

冬天做包子怎么样发面才能松软呢

1、准备蒸锅，里面放好冷水，篦子上面涂抹好食用油。

2、用小碗准备好温水，把酵母倒在温水里化开。里面加糖搅拌均匀。

3、用酵母糖水和面，搅拌成絮状。

4、揉面15分钟，揉面的姿势是，用腿、腰、肘部的力量来带动手臂用力，不能只用双手去揉，把面揉成长条后折成3折，再揉成长条，重复以上动作15分钟。

5、把包好的包子放在蒸锅里。醒发20分钟左右，用手摸起来松软，就可放入蒸锅开火蒸了。