卡通菠萝包的做法

卡通菠萝包的做法

1、主料：250g高筋面粉、160g低筋面粉。

2、配料：150g牛奶、3g盐、80g糖粉、3g酵母、65g牛油、30ml温水、50g全蛋液。

3、酵母用温水浸泡5分钟。

4、牛奶称好重要放温水里5-8分钟。

5、将高盘面粉倒入面包机，低筋50g,糖粉30g，酵母水，牛奶，盐3g，用和面功能20分钟。

6、20分钟后加入软化的牛油15g继续和面30分钟。

7、完成后盖上保鲜膜发酵到原面团2-3倍大。

8、取出发酵好的面团将空气排出。

9、捏成自己喜欢的图案盖上保鲜松弛10分钟后，放入烤箱发酵，记得放一杯温水和烤箱。

10、发酵的时候我们做酥皮。低筋面粉110g，软化的黄油50g,糖粉：50g，蛋液40g，把黄油用打蛋器打散，加糖粉打至发白，加入蛋液混合搅拌均匀后加入低筋，揉成不粘手的酥皮面团。放入冰箱冷藏5-10分钟。

11、取出发酵好的面团，酥皮压皮与之贴合上。记得要用压的哦。

12、30分钟后取出，涂上蛋液，旁边那个香肠包，是现在放上沙拉油，肉松，和蕃茄酱和蛋液。放入烤箱。上下温度为180度。20分钟。

菠萝包酥皮的做法和配方

1、食材：酥皮材料黄油40g、白砂糖40g、鸡蛋12g、高粉90g、面包材料高粉200g、酵母3g、水100g、盐2g、白砂糖35g、鸡蛋20g、黄油30g、红豆沙适量。

2、黄油室温软化，加糖搅拌均匀。

3、分次加入蛋液，搅拌均匀再加下一次。

4、筛入高粉，用刮刀翻拌均匀即可。

做菠萝包教程全过程

1、高筋面粉，牛奶，糖，黄油，全蛋液，盐，酵母， 适量、黄油，低粉，糖，全蛋液，适量。

2、用后油法将面包低揉至不粘手，进行发酵。

3、发酵的时间呢，我们可以开始做皮啦！首先黄油加糖搅匀。

4、加入鸡蛋液，分次加入。

5、加入低粉，放冰箱里一两个小时就好多啦。

6、发酵好的面团和面皮，将它们分成五等份，现在是松弛的时间十五分钟。

7、松弛好后将面皮铺在面团上面。

8、进行最后一步发酵，这次发过了，不过味道还是不错哒，大家要注意！烤之前刷一层蛋液！

9、烤箱设置175度，20分钟即可。