韩式辣炒海鲜怎么做

韩式辣炒海鲜怎么做

自己喜欢的小海鲜2斤、干辣椒10个、花椒1小把、香叶2片、桂皮1小块、八角1个、葱1段、姜几片、蒜几瓣、盐1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、豆瓣酱1大勺、啤酒适量。

让海鲜吐干净泥沙之后，放到滚水锅中焯熟。注意别烫得太老，花蛤之类的贝类，烫到开壳就可以捞出来。

我们多切一些葱姜蒜末，炒锅倒油，油热后放入葱姜蒜末炒香。接下来就是辣炒调味的关键啦：放一大勺郫县豆瓣酱，一小勺糖、一小勺盐，一把干辣椒，一小把花椒；还有香叶、桂皮、八角。把这些调料炒出香味！

现在把烫好的海鲜放进去，加一大勺料酒，一些啤酒，翻炒均匀！汤汁受得差不多，就可以出锅啦！

韩式辣螃蟹怎么做

食物特点：香辣。

食材准备：肉蟹、葱、姜、韩式泡辣椒、料酒、白酒、醋、白糖、盐。

做法步骤：

1、将肉蟹洗净，切成块，去除心肺等不可食用部位，放进盆中加入适量白酒腌制；

2、葱、姜，韩式泡辣椒切碎备用；

3、点火放油，油至三成热时加入韩式泡辣椒、姜片、葱段、蟹块翻炒，根据各人口味倒入适量料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀，最后收芡汁，出锅即食。

韩式辣牛肉汤的做法

1、将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水。

2、大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时。

3、将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖。

4、将白萝卜去皮切扇形片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用。

5、待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用。

6、用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以。

7、取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄。

8、加入之前调好的辣酱炒出红油。

9、加入牛肉汤煮开，加盐调味。

10、加入白萝卜和豆芽煮软。

11、加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可。