猕猴桃为什么叫猕猴桃

猕猴桃为什么叫猕猴桃

1、果形为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，果肉可食用，果实内部是亮绿色果肉和黑色或红色种子，果皮覆毛，貌似猕猴，猕猴喜食得名，猕猴桃品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美。

2、2008年11月6日，新西兰举行国际猕猴桃大会，世界19个国家200位专家一致认定:中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地是湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇。

猕猴桃果干的做法

1、食材：猕猴桃2000g、盐40g、白醋适量、冰糖适量。

2、将新鲜的、硬一点的猕猴桃挑选出来，可以用绿心的猕猴桃也可以用红心的，这个无所谓的。吃起来味道区别不大。

3、将挑选出来的猕猴桃洗干净，然后用水果削皮刀将猕猴桃削皮，一定要将皮削干净。

4、将削完皮的猕猴桃切成片状，装入一个大一点的容器中，记得的猕猴桃不能切得太薄了，不然吃起来没嚼劲。

5、倒入适量的白醋和盐，然后搅拌均匀，腌制3个小时左右，这是因为我们挑选的猕猴桃不是成熟的，放盐和白醋是为了去掉猕猴桃的涩。

6、将腌制好的猕猴桃用清水冲洗2--3遍，然后浸泡3个小时，中间可以换2---3次水。

7、烧一锅开水，将水里的猕猴桃放入开水中，煮3分钟左右，直到猕猴桃变色即可。

8、用筷子将猕猴桃一片一片的从锅里捞出来，尽量不要一锅倒，不然煮烂的猕猴桃全是猕猴桃的籽。

9、趁着刚捞出来的猕猴桃还有余温，倒入备好的冰糖，然后搅拌均匀。冰糖不容易融化，所以记得每隔几分钟要搅拌一次。盖上盖子，腌制8个小时以上。

10、太阳晒的话比较慢，所以尽量有烤箱。将烤盘上铺上油纸，将腌制好的猕猴桃摆好放进烤箱里。记得要低温烤制，时间比较长，大概就是6个小时左右。

11、当看到猕猴桃慢慢开始收缩了变色了，应该就差不多了，然后试着用手掰一下，如果掰不动，那应该就可以了。

猕猴桃的禁忌

1、猕猴桃虽富含多种营养，但猕猴桃性寒，未熟透的猕猴桃有轻微毒性。而对于一些过敏性体质的市民，即使食用熟透的猕猴桃，有时也会出现舌头发麻等过敏症状，严重者出现口腔黏膜水肿，感觉呼吸困难，甚至死亡。

2、因此经常性腹泻和尿频者不宜食用，月经过多和先兆流产的病人也应忌食，儿童最好不要多吃。过敏物质主要存在于果皮中，建议在食用水果前先削皮，或将水果切开，在空气中放置一会儿，产生氧化反应后，其致敏性也会降低。