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冬瓜蒸饺怎么做

更新时间: 2026-05-02 17:22:26

冬瓜蒸饺怎么做

1、面粉500克、羊肉350克、冬瓜750克、花椒油25克、芝麻油、姜末各10克、葱末30克、酱油50克、味精3克、精盐适量。

2、步骤:将面粉放入盆内,用80度热水和面,先用筷子搅拌,再揉匀揉透,至面团表面光滑。将羊肉洗净,去筋膜,剁碎成末;将冬瓜洗净,去皮、瓤,加入3克精盐拌匀,挤去水分。

3、将羊内末放入盆内,加入姜末。酱油、精盐、味精,顺着一个方向,边揽边加清水,约加入100克左右清水,肉末即变白、再加入葱花、花椒油、芝麻油、冬瓜,搅拌均匀,成馅。将面团放入盆内,搓成长圆条,揪50个面剂,撒些干面,按扁,擀成中间稍厚,周边薄的圆皮,包入馆,对折,控紧边,摆入屉内,用旺火蒸15分钟即熟。

芸豆肉丁蒸饺怎么做

1、肉馅100g,面粉150g,豆角200g,辅料油适量,盐适量,蚝油适量,五香粉适量,姜适量,生抽适量,香油适量。

2、面粉150克,加温水用筷子搅成絮状。

3、不烫手时,揉成一个面团。醒30分钟。

4、芸豆去筋洗净。锅内烧开水,将豆角焯烫3分钟断生。

5、葱,姜切沫,加入肉馅中,先加少量油和生抽拌匀。

6、将焯好的豆角捞出,晾凉后切碎。

7、放入肉馅中,加适量五香粉、油、盐、蚝油、香油拌匀。

8、面团醒好后分成均匀的剂子。擀成皮包入馅。

9、开水上锅,上汽后蒸15分钟,焖两分钟。

淮扬蒸饺怎么做

1、面粉适量、水适量、芹菜末适量、夹心肉末适量、盐适量、糖适量、白胡椒粉适量、葱姜水适量。

2、方法:把面粉倒在案板上,用手指开个窝,加入开水,揉制成面团。

3、揉面,将面团揉至逐渐光滑细腻后盖上一块湿的纱布即可。

4、碗中加入芹菜末,盐拌匀,腌制10分钟。

5、碗中加入夹心肉末,盐,糖,白胡椒粉,搅打成胶质后加葱姜水继续搅打。

6、把芹菜放入搅打好的肉末,继续搅打,拌匀后放入冰箱冷藏20分钟。

7、将面团揉成长条切成小剂子,擀成饺子皮,将肉馅包进去,包成弯月形的饺子即可。

8、将包好的蒸饺放在蒸笼里面,留一点间隙,盖上蒸盖,蒸6分钟即可。


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