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干香菇怎么炒好吃

更新时间: 2026-05-04 03:49:41

干香菇怎么炒好吃

用料:茭白4个、香菇9朵、豆腐干3块。

做法:

1、材料全部洗净切好。

2、锅中放适量油加热。

3、油炸豆腐干。

4、下葱根部炒香。

5、下入所有菜一起炒,加盐、白糖、老酒。

6、起锅前加美味鲜酱油提味调色即可。

香菇怎么炒好吃

1、蒜片8克,香菇6个洗净切块,鸡蛋3个打散。

2、清水烧开,倒入香菇,搅拌均匀,焯水30秒。

3、锅中放入食用油5毫升,倒入蛋液,炒熟。

4、锅中倒入食用油毫升,放入蒜片,大火爆香,生抽5克,倒入鸡蛋、香菇,翻炒均匀即可。

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科)、香菇属,起源于我国,是世界第二大菇,也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇,至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。

香菇是我国著名的食用菌,被人们誉为菇中皇后,在民间素有山珍之称,深受人们的喜爱,是不可多得的理想的保健食品。干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

红萝卜黄瓜香菇怎么炒

原料:黄瓜、香菇、胡萝卜、青椒。

1、猪瘦肉切成丝,用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟。

2、黄瓜、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝。

3、葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末。

4、锅烧热倒入油炒香姜蒜末,倒入肉丝翻炒,炒至8成熟时调入糖、老抽翻匀盛出。

5、锅中倒入油,下黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝,加少许水翻炒。

6、炒至蔬菜软时倒入炒好的肉丝,翻炒均匀,调入盐、鸡精。

7、出锅前撒入葱花即可。

香菇怎么炒没有淀粉

香菇炒肉

材料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

做法:

1、肉和香菇分别切片。

2、肉用盐,料酒拌匀,浆上湿淀粉。

3、用料酒,味精,葱,姜,花椒面,胡椒面,湿淀粉调成汁。

4、炒锅烧热放油,油热后下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开。

5、待散出香味后,加入香菇翻炒,再倒入调好的汁,待起泡时翻匀即成。


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