干香菇怎么炒好吃

干香菇怎么炒好吃

用料：茭白4个、香菇9朵、豆腐干3块。

做法：

1、材料全部洗净切好。

2、锅中放适量油加热。

3、油炸豆腐干。

4、下葱根部炒香。

5、下入所有菜一起炒，加盐、白糖、老酒。

6、起锅前加美味鲜酱油提味调色即可。

香菇怎么炒好吃

1、蒜片８克，香菇６个洗净切块，鸡蛋３个打散。

2、清水烧开，倒入香菇，搅拌均匀，焯水３０秒。

3、锅中放入食用油５毫升，倒入蛋液，炒熟。

4、锅中倒入食用油毫升，放入蒜片，大火爆香，生抽５克，倒入鸡蛋、香菇，翻炒均匀即可。

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科）、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有８００多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

香菇是我国著名的食用菌，被人们誉为菇中皇后，在民间素有山珍之称，深受人们的喜爱，是不可多得的理想的保健食品。干香菇食用部分占７２％，每１００克食用部分中含水１３克、脂肪１.８克、碳水化合物５４克、粗纤维７.８克、灰分４.９克、钙１２４毫克、磷４１５毫克、铁２５.３毫克、维生素Ｂ１０.０７毫克、维生素Ｂ２１.１３毫克、尼克酸１８.９毫克。鲜菇除含水８５－９０％外，固形物中含粗蛋白１９.９％，粗脂肪４％，可溶性无氮物质６７％，粗纤维７％，灰分３％。香菇中还含有３０多种酶和１８种氨基酸。人体所必需的８种氨基酸中，香菇就含有７种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

红萝卜黄瓜香菇怎么炒

原料：黄瓜、香菇、胡萝卜、青椒。

1、猪瘦肉切成丝，用料酒、盐、生粉抓匀码放15分钟。

2、黄瓜、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切丝。

3、葱切成葱花、姜切丝、蒜剁成末。

4、锅烧热倒入油炒香姜蒜末，倒入肉丝翻炒，炒至8成熟时调入糖、老抽翻匀盛出。

5、锅中倒入油，下黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝和香菇丝，加少许水翻炒。

6、炒至蔬菜软时倒入炒好的肉丝，翻炒均匀，调入盐、鸡精。

7、出锅前撒入葱花即可。

香菇怎么炒没有淀粉

香菇炒肉

材料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。

做法：

1、肉和香菇分别切片。

2、肉用盐，料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3、用料酒，味精，葱，姜，花椒面，胡椒面，湿淀粉调成汁。

4、炒锅烧热放油，油热后下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开。

5、待散出香味后，加入香菇翻炒，再倒入调好的汁，待起泡时翻匀即成。