猕猴桃和苹果催熟原理

猕猴桃和苹果催熟原理

因为成熟的苹果会产生一种气体乙烯，乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃，使猕猴桃快速成熟。此外，猕猴桃果实对环境中的乙烯特别敏感，乙烯浓度愈高，其后熟速度愈快。常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。

拓展资料：

催熟是利用人工加速作物，让作物果实成熟的技术。一般当作物在自然条件下不能正常成熟，或需要使之提早成熟，或要求将已收获而未成熟的果实在短期内达到成熟标准时采用。一些果实如香蕉、柿、番茄等，为了适应市场均衡供应及外运的需要，有一部分必须在产品未熟时采收。利用催熟手段，即可使采下的果实在所需要的时间内成熟。

催熟手段目前，其中以乙烯及乙烯利应用最广。如柿及香蕉用500-1000ppm乙烯利喷在果面上，经3-5天即可成熟；柑橘、苹果、桃、杏等也可用乙烯利催熟；棉花在枯霜前或拔杆前20天左右喷800ppm左右的乙烯利，可促进棉铃开裂。少量的香蕉催熟，传统上用炭火或熏香法，而少量柿的脱涩，则常用35-40℃温水浸果16-18小时的方法。

猕猴桃最佳种植方法

1、从猕猴桃的特性可以了解到适合猕猴桃生长的季节，一般每年的三到四月份都可以种植猕猴桃。当然了，我国南北气候差异大，播种的时间也不同，一般在日均气温达到11.7度时播种较为适宜，在中南部地区为3月中下旬，北部地区在4月中旬左右。幼苗出土后要做好遮阳、浇水、施肥、间苗、除草和移栽等抚育管理。

2、园地选择：猕猴桃根系肉质化，特别脆弱，既怕渍水，又怕高温干旱，新梢既怕强风折断，又怕倒春寒或低温冻害，适宜在亚高山区(海拔800-1400米)种植，选择土层深厚、土壤肥沃、质地疏松、排水良好和交通方便的地方建园，如在低山、丘陵或平原栽培猕猴桃时，必须具备适当的排灌设施，保证雨季不受渍，旱季能及时灌溉，园内四周最好建防风林。

3、选种育苗：猕猴桃的品种很多，例如红阳、青城1好、川猕2号、米良1号等等，种植者要根据所处的地理环境选种适宜的品种，这样才能保证高产丰收。选定品种就要开始育苗了，目前猕猴桃种植中的育苗主要有两种，分别为砧木苗培育和嫁接苗培育，育苗方法各有不同。

4、幼苗栽植：猕猴桃栽植时间应在10月至来年2月底，栽植以实生苗为主，嫁接苗为辅。苗木要选无病、无虫、生长健壮、根系发达完整，伤根、伤枝、病虫根或枝要用修枝剪剪掉。旱地改土建园株距按2-2.2米，行距3-4米，稻田建园按株距2-2.5米，行距4米定植。栽植嫁接苗木时要解除嫁接口处的绑扎物，株雌：雄=10：1搭配。在定植点上直接挖穴做土堆，堆做成馒头型，土堆大小依据苗木根系而定，但堆必须高于厢面10厘米。栽植时要将根系分开均匀铺在土堆上，根系倾直，根系放好后，细土填实。定植后灌足定根水，待水稍干再盖一层细土并理一个直径1米的植盘。最后还要注意保湿增温，秋冬季栽植要用塑膜覆盖，春季用稻草或草皮覆盖。

5、搭架拉线：猕猴桃种植主要采用的搭架方式有T形架、篱架、三角架、大棚架等，多采用平顶大棚架，可就地利用原有的小径树作活桩，再加一些可替换的竹木脏，关键部位使用混凝土桩。就地架高1.8米，用10-12号铁丝纵横交叉呈“井”字形网络，铁丝间距60厘米左右。横竖杆都要直，并在树苗之间。边缘杆要向外倾斜30度左右，且要拉线。拉线用塑保钢丝，主线为8号，辅线10号。

6、追肥浇水：猕猴桃种植前坑槽内每株可一次施入果木肥2.5千克，幼期树采用少量多次施肥法。其后一般每年施肥3次，其肥1次，追肥2次。基肥也即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥20千克，并混合施入1.5千克磷肥。第1次追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥2千克，以充实春梢和结果树。第2次在生长旺期前施入，可施入果木肥或复合肥。因猕猴桃的根是肉质根，要在离根稍远处挖浅沟施入化肥并封土，以免引起烧根。旱季施肥后一定要进行灌水。一年中首次追肥浇水很重要，既可提高当年标准果率，又能培养来年大量结果母枝，获得更大的经济效率。浇施时间一般在立春后10天。肥料以速效性为主，一般比例氮磷钾为4：2：修剪疏果：猕猴桃修前分冬剪、夏剪和雄株修剪，冬剪在落叶后至早春萌芽前1个月期间进行，以疏剪为主，适量短截，多留主蔓和结果母枝，应剪去过密大枝、细弱枝、交叉枝和病虫枝。夏剪主要是在5月中旬至7月上旬进行,除萌、摘心、疏剪及绑缚，及时抹去主干上的萌芽，安排枝蔓空间，雄株修剪在5-6月花后进行，每株留3-4个枝，每条枝留芽4-6个，当新梢长1米时摘心。疏果一般在花后1个月进地疏果，留中间果，疏边果，达到每4-5片叶留1个果，一般枝每20厘米留果1-2个，弱枝20-25厘米留果5-6个，株产50千克，应留果500-600个。

7、适时采收：猕猴桃的贮藏寿命和品质受其收获时的成熟度影响很大，采收过早或过迟都会影响果实的品质和风味，且必须通过品质形成期才能充分成熟。依照果实发育期，当果实可溶性固形物含量6-7%时为采收适期，而需要长期贮藏的果实则要求达7-10%，早采风味不佳。采收宜在无风的晴天进行，雨天、雨后以及露水未干的早晨都不宜采收。

8、采摘时间以上午10点前气温未升高时为佳。采收时要轻采、轻放，小心装运，避免碰伤、堆压，最好随采随分级进行包装入库。用来盛桃的箱、篓等容器底部应用柔软村料作衬垫，轻采轻放，不可拉伤果蒂、擦破果皮。初采后的果实坚硬，味涩，必须经过7-10天后熟软化方可食用。后熟的果实不宜存放，要及时出售。

猕猴桃怎么挑选才好吃

1、在挑选猕猴桃的时候，要选择猕猴桃两侧尖尖的，如果是那种又尖又扁的，那么这个猕猴桃很有可能是打过激素的，所以要选择那种又尖又圆的，这才是自然成熟的猕猴桃。

2、好吃的猕猴桃，整个捏起来都是软的，并不是局部地方偏软，而是整个均匀分布很软，这种猕猴桃没买回家以后，就要立马吃掉，不然容易烂掉。

3、猕猴桃的外表，要选择饱满均匀的，最好没有什么疤痕。

4、猕猴桃的大小并没有什么严格的要求，主要是看他的颜色、软硬程度来挑选猕猴桃的质量。

5、要看猕猴桃的蒂处是嫩绿色的，这种猕猴桃是比较新鲜的，此外，猕猴桃整体要选择颜色偏深的，类似于土黄色。