为什么一年四季都有猕猴桃

为什么一年四季都有猕猴桃

1、猕猴桃保存时间长：国内猕猴桃一般是在每年的八月到十一月份上市，而猕猴桃在没有变软时摘下来，只要温度、湿度合适，猕猴桃可以保存很久，再加上猕猴桃有早中晚熟品种，不同海拔和纬度也有成熟时间上的差异，因此在8-11月之外也能够吃到猕猴桃。

2、进口猕猴桃：冬天时南半球正是夏天，他们的猕猴桃已经成熟。在国内猕猴桃的空窗期中，商家还会从外国进口猕猴桃来出售，因此很多人在冬天也能够吃到新鲜且甘甜多汁的猕猴桃。

猕猴桃酸奶

1、猕猴桃经挑选并冲洗干净，沥干水分，剥去皮（生产上可用碱液去皮），入打浆机打成浆状，在不锈钢锅内加热浓缩，加入原料重1：1或0.5的砂糖，并加入0.6%海藻酸钠增稠剂；0.05%山梨酸钾，加热浓缩到固形物达到45%便可停止加热。装进5—10公斤大包装塑料瓶内待用。

2、使用奶粉1份加入10份水（水应经过严格过滤和消毒的），不断搅拌均匀，同时加入添加剂0.2%海藻酸钠，加入与奶粉相同重量的猕猴桃果酱；4—5%白砂糖；0.5%柠檬酸；0.05%山梨酸钾，通过搅拌器混合均匀。

3、混合料液通过高压均质泵，目的是使料液在每平方厘米达170个大气压下使物料分子破碎得更细小均匀，避免沉淀严重。

4、猕猴桃酸奶通过片式热交换器被加热到80—90℃。

5、可用聚丙烯塑料瓶100—150毫升容量为包装方式，进行装瓶，加盖密封。

6、在95℃水中加热10分钟。

7、待冷却成常温。

翠香和徐香猕猴桃的区别

1、外形不同：徐香猕猴桃果实一般为圆柱形，平均长约为5.8厘米，宽为5.1厘米左右。翠香猕猴桃果实为卵形且端正整齐，果喙端较尖。果实的长一般在7~7.5厘米之间，宽为3.5~4厘米。

2、口感不同：徐香猕猴桃果肉为绿色，汁多且肉质细致，味道为酸甜。翠香猕猴桃果肉颜色为深绿色，味道偏甜，适口性好，肉细汁多。

3、成熟采摘时间不同：徐香猕猴桃是在每年阳历9月中旬前后成熟采摘。翠香猕猴桃采摘时间在每年阳历9月初果实成熟开始采摘，比徐香猕猴桃的采摘时间会早10天左右。