咖啡豆的最佳制作方法

咖啡豆的最佳制作方法

1、将软化黄油和细砂糖充分搅拌均匀，颜色略淡即可；再加入鸡蛋黄搅拌均匀；

2、加入之前备用的咖啡搅拌均匀。

3、加入筛选过的低筋粉和可可粉搅拌均匀至光滑的面团；

4、将面团分成5克左右的小团子，搓成咖啡豆模样的椭圆；

5、用刀背（我是用牙签的，反正都行）压个开口就行啦；

6、放入冰箱半小时，让其更好的定型；

7、空气炸锅180度预热5分钟后放入小豆子； 先用150度烤10分钟，取出翻面，再140度5分钟；

咖啡豆的保质期是多长时间

一般咖啡豆的保质期长达两年之久，只要保存得当，保质期还可以延长。但如果咖啡豆受潮，就会迅速变质。

咖啡豆在保持干燥和未经烘焙的情况下能保存几年时间。在烤制期间，咖啡豆的油脂会移到表面并迅速腐败变质。因此在咖啡豆经过烤制后，存储方式就变的尤为重要。经过烤制并释放出油脂的完整咖啡豆可以放在密闭容器中，并置于阴凉干燥的室温环境下存放。完整咖啡豆在这种条件下能保存一个月。

咖啡豆咖啡豆，分水洗式和干燥式，平豆和圆豆。咖啡豆颜色有深有浅，通过深度烘焙，咖啡豆爆开，体积膨胀一倍，而重量减少近１／４。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡。

咖啡豆即使是在同一生产国中也会因为各地区的气候、海拔、土质的不同，而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质，以及产生各自的特征来。最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实咀嚼，以吸取其汁液。

其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元１，000年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。

咖啡豆是怎么来的，关于咖啡豆的故事传说

我们都知道咖啡用来喝的，也知道咖啡是咖啡豆煮出来的。那么咖啡豆是怎么来的呢？这个问题就有很多人都不知道了，其实关于咖啡豆有着两种故事传说，具体是什么呢，一起到咖啡文化看看！

▼传说一：牧羊人的故事传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔，有一天他看到山羊突然都显得无比兴奋，雀跃不已。他觉得很奇怪，后来经过细心观察，发现这些羊群是吃了某种红色果实才兴奋不已的。

卡尔好奇地尝了一些，发觉食后自己也觉得精神爽快，兴奋不已，便顺手将这种不可思议的红色果果实摘些带回家，分给当地人吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。

▼传说二：阿拉伯僧侣传说公元1258年的也门山区，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克。欧玛尔，被流放到很远的瓦萨巴（位于阿拉伯），当他筋疲力尽的在山上走着时，发现枝头上的小鸟在啄食了树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。

于是他便将此果加水熬煮喝，不料竟发出浓郁诱人的香味，饮用后原本疲惫的感觉也随之消除，元气十足。后来，欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，使他们恢复了精神。

由于他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因发现这种果实而被尊崇为圣者。据说当时神奇的治病良药，就是咖啡。

【结束语】了解了咖啡豆的由来，是否又对咖啡更喜爱了好几分呢？适当的喝咖啡，给自己的身体一个好的保障，这才是你喝咖啡的理由。