做山楂片正确方法

做山楂片正确方法

1、新鲜山楂去蒂去把去核。方子上的量是没有去核的山楂，全部弄好的净重是1000克。

2、把弄好的山楂放干净的盆里上笼蒸熟，水开后蒸25分钟。

3、把蒸熟的山楂趁热和冰糖粉一起倒入破壁机中。

4、用酱料功能搅打成山楂糊。用破壁机搅打出来的糊颜色比较淡，成品就和外卖的颜色基本一样。用其他料理机也可以，但有些搅打的不够碎，不太适合做这个。

5、把搅打好的山楂糊倒入干净的容器中，放凉就自然凝固成块了。

6、放半天后取出，切成厚度不超过2毫米的薄片。

7、摆放到烤网上。

8、烤箱上下火90度，开启热风循环，3个小时左右即成干的山楂片了。

山楂片适合孩子吃吗 还有哪些伪健康零食

孩子消化不良或者缺少食欲的时候，妈妈们会给孩子吃山楂片，在很多人心中，山楂片是健康零食，那么，山楂片适合孩子吃吗？还有哪些伪健康零食？下面小编就带来介绍。

山楂片适合孩子吃吗

大家一直都以为山楂片是健康食品，吃了对孩子有好处。可事实却不然，山楂片并不是儿童健康零食。这是为什么呢？

第一、山楂片中含糖量高

大家都吃过山楂，那是真酸，可是做成的山楂片却酸甜可口。有细心的家长看看配料表就会发现，排在第一位的配料是白砂糖。这酸酸甜甜的味道，如果不是靠大量的白砂糖来中和酸味，怎么会如此可口呢？

根据国家相关标准要求，干片型山楂片的含糖量应低于85%。我们换个角度解读，就是干片型山楂片的含糖量基本都在85%左右。所以，与其说你在给孩子吃山楂片，不如说是在给孩子吃山楂味道的糖更合适。

第二、高糖零食带来的健康风险

糖分摄入过量会大大增加孩子肥胖的风险。而肥胖潜在的危害是导致血脂增加，增加患心血管病，糖尿病等相关疾病的风险。

另外，糖分摄入过量也会损伤牙齿。孩子牙齿正处于发育阶段，尤其是换牙期的宝宝，如果经常食用含大量糖分的山楂片，会破坏牙釉质，腐蚀宝宝的牙齿。

第三、山楂不能起到消食的作用

人体消化食物的第一关是人体分泌唾液淀粉酶，然后进入胃肠后，依靠胃肠蠕动和分泌的消化液一起作用，达到消化食物的目的。而山楂并没有促进消化吸收的效果。

山楂制品中含有果酸，食用过多会导致胃酸分泌过量，胃酸多会刺激到胃黏膜，使肠胃不舒服。儿童肠胃功能本身就弱，这样反而会损伤肠胃，降低消化功能。

还有哪些伪健康零食

代表食物

鱿鱼丝、小鱼仔、猪肉铺、牛肉干、盐津话梅、瓜子等

同样是名字上看着很有营养，还有高蛋白的选择，比如海鲜、肉类等。但是，这些零食加工过程中都会加入大量的盐，从而导致钠含量很高。

以上高钠零食典型代表，大多每百克含钠量超过1000毫克，有些甚至是每百克含几千毫克钠。其中，最令人印象深刻的莫过于话梅。这些平时吃起来酸酸甜甜带盐津味的果脯，实则钠含量惊人。比如下面这张截图，某款九制话梅的百克含钠量为9278毫克，这意味着100克话梅里有大约有24克盐。

高糖的伪健康零食

代表食物

果汁、果味饮料、山楂片、果脯、蜜饯、各类乳饮料(如：X仔牛奶、X酸乳等)、各类益生菌饮料、各类果味奶、各类蜂蜜或糖浆包裹的坚果(如：琥珀核桃仁)、甜味麦片、各类维生素饮料等。

高油、高热量的伪健康零食

代表食物

果蔬脆片、粗粮饼干、牛角面包(可颂)等。

水果、蔬菜、粗粮等词汇让人觉得很健康，而且有些食品也的确以这些为原料制成。但是，因为加工过程中加了大量的油，成了高油高热量的食品。

山楂片的作用与功效

1、山楂中含有的脂肪酸，能使胃消化酶的分泌增强，因此山楂片具有调整胃肠功能的作用。

2、促进脂肪、蛋白质的分解和消化的作用。其中山楂中含有的脂肪酸和解脂酶能促进脂肪的代谢，山楂酸增强蛋白分解酶的活性，促进蛋白质的分解。

3、中医讲山楂具有行气化瘀的功效。现代药理亦证实其具有扩张冠状动脉，增加其血流量，从而保护心肌的作用。

4、具有降脂，抗动脉硬化的作用。还具有抗血小板聚集，抗氧化，提高免疫力的作用。但需注意胃酸分泌过多的人慎用。

山楂片是酸性还是碱性

入口较酸者，大多为碱性食物。所以，山楂应该属于碱性水果。山楂味酸、甘，性微温。山楂有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。

山楂片可以在家做吗

材料：新鲜山楂500克、白砂糖50克、柠檬汁30克。做法：1、新鲜山楂洗净去核，放适量白砂糖搅拌均匀，腌制晚上；2、腌好的山楂上蒸锅大火蒸15至25分钟，直到山楂软烂；3、趁热搅拌成山楂泥，过筛后加入白砂糖和柠檬汁调味；4、山楂泥倒入铺好锡纸的烤盘上抹平，放入烤箱调至100度烤，60至90分钟；5、出炉后彻底冷却后，揭开锡纸切成即可。