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求沙县小吃里的炒面的做法

更新时间: 2026-05-06 03:17:05

求沙县小吃里的炒面的做法

材料:龙须面200克、大白菜100克、鸡蛋一个、胡萝卜少量、辣椒两个、葱两根、盐适量、油稍微多点、鸡精少许。

沙县小吃里的炒面的做法:

1、准备龙须面适量;

2、大白菜洗干净,切段,准备一个鸡蛋;

3、将胡萝卜切丝,辣椒、葱切碎;

4、锅里烧开水,放面条煮至八分熟;

5、捞出过凉水待用;

6、锅里热油;

7、煎至鸡蛋凝固;

8、放胡萝卜快炒;

9、放白菜继续翻炒;

10、放入面条;

11、倒入生抽;

12、放适量盐、鸡精调味;

13、放辣椒、葱花翻炒。

求沙县小吃里汤的材料配方及做法

沙县小吃里汤类众多,现以较出名的茶树菇排骨汤为例:

材料配方:茶树菇50克、排骨200克、去核红枣10枚、蜜枣一枚、姜片、玉米、盐、麻油。

做法:

1、准备好材料,洗净排骨,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。

2、将锅烧热,放少量麻油,至六成热,将焯好的排骨和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟,过5分钟后再放入切好的玉米。

3、加适量盐,煲20分钟,关火,焖十分钟左右即可。

求沙县小吃的蒸饺的肉馅的配方

1、包菜、香葱、五花肉洗干净晾干水分;

2、包菜和五花肉剁碎,香葱切碎,没有姜蒜所以就没用,加上味道会更好;

3、肉末、包菜、香葱一起,先倒入花生油、酱油,待搅拌均匀后再加入盐拌匀(最后放盐是防止出太多水);

4、圆皮的有些干不好捏边,先在边缘上抹上水,放入适量馅直接开始包。

5、一边包一边下锅蒸,充分利用时间。一般水开后再蒸上十五分钟就好。


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