如何炖肉家庭炖猪肉

如何炖肉家庭炖猪肉

1、将猪肉切成小块，放入烧开的热水中去血水；

2、将猪肉从热水中捞出，用凉水冲洗，控干水分；

3、将猪肉放入电压锅内，添水，稍没过猪肉；

4、在电压力锅中放入葱段，姜片，蒜片，盐，老抽，料酒，白糖；

5、打开电压锅开压，猪肉炖熟出锅即可。

家庭炖羊肉的做法

羊肉发暖，冬季到了，也是吃羊肉的最佳时候，下面介绍一下清炖羊肉的做法，一是汤清味美、没有羊的骚膳味、滋补身体。

把羊腿剔骨，清洗干净，用热水稍稍焯一下水。去掉表面的脏东西及气味。

把羊肉切成小块，一般根据自己的喜好切成相应的大小块即可。把葱切段、姜切片、蒜苗切成小花，香菜切成3-4厘米长即可，萝卜切成块备用。

把羊肉、葱、姜片放在锅里大火烧，另外在锅里放几块切好的萝卜块以去羊的骚膳味（姜片可以去腥）。

烧大约100分钟左右打开锅盖，去掉刚才加的姜、萝卜、葱等。

在锅中加入黄酒、鸡精再烧大约20分钟即可，出锅。加入香菜和小蒜苗花再加几个枸杞籽。一碗味道鲜美的炖羊肉就做好了，汤清、味美且鲜，感官更是好看，一看到就想吃。

家庭炖鲫鱼方法

1、食材：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量。

2、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

3、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

4、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

5、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。

东北家庭炖驴肉的方法

1、食材：驴肉600克、胡萝卜3根、茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。

2、驴肉提前浸泡四个小时，切大块，再清洗一遍，控干水份。

3、起油锅，放入辣椒，八角，生姜等煸香。

4、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。

5、锅中加生抽、老抽、冰糖和清水炖，水要没过驴肉。

6、连汤一起倒入电压力锅，插上电源开始炖。

7、一小时后放入萝卜和盐拌匀，继续炖20分钟收汁即可出锅。