红萝卜馅大包子

红萝卜馅大包子

1、面粉300克，倒入酵母3克，白糖3克（糖可以破坏面团的分子结构，改善面团的性质，帮助酵母快速发酵），边搅拌边加入30度左右的温水（酵母最适合发酵的温度一般在25度至35度之间）。

2、先搅成面絮，再揉成面团，反复揉搓面团，把面团揉光滑。

3、盖上锅盖，放在温暖的地方（面团放在温暖的地方，可以更快速的发酵），发酵40分钟左右。

4、在等待的这个时间段准备做包子的馅料。胡萝卜先切成丝，再切成粒。

5、香菇先切成丝，再改刀切成粒。

6、小葱划开，切成粒。

7、锅内烧少许油，油热以后，放入葱花炸一下。随后放入胡萝卜粒炒至胡萝卜粒断生，倒在盆中备用。

8、锅内再烧油，把香菇炒一下。油热以后，倒入葱花、香菇粒，炒1分钟左右倒出。

9、再用同样的方式把准备好的肉末炒一下，炒至肉末断生，加入食盐2克，把肉末炒香倒在盆中。

10、准备一个小盆，加入两勺黄豆酱，一勺豆瓣酱。

11、加入3克老抽，鸡粉2克，十三香2克，蚝油3克。用勺子搅拌均匀！

12、接下来把炒好的肉末、香菇粒、胡萝卜倒在一个盆中。

13、倒入调好的酱料，搅拌均匀。

14、40分钟以后，面团已经发酵好了，用手扒开面团看一下，里面呈蜂窝状，能看到面团里面有许多小孔。

15、在案板上撒上一点面粉，取出面团。

16、先揉搓挤压，排一下气。把蜂窝搓实，再搓成长条。

17、然后把面团切成一个一个小剂子。

18、用擀面杖擀成一个稍厚点的圆饼。

19、一个一个全部擀好后，拿起一个擀好的圆饼，放入馅料，用勺子把馅料按实。

20、掂起面皮一个边，包好馅料，包成包子。

21、按着这个方法，把全部的馅料，饼皮包完以后，盖上保鲜膜再次发酵10分钟（盖上保鲜膜进行二次发酵，一般10分钟就可以了，发酵的时候，一定要盖好，免的被风吹干）。

22、10分钟后，包子上锅蒸一下。先放上一层湿棉布。

23、把水烧热以后，放上包子，开中火蒸15分钟。

24、15分钟以后关火，停2分钟左右（关火以后，先不要掀开锅盖，等待包子稍微降一下温度，免得包子突然遇冷会收缩变形，还会出现塌陷的情况），再掀开锅盖，取出包子放在盘中就可以食用了。

鸡肉红萝卜能一起吃吗

鸡肉红萝卜能一起吃，两种食物不相克。鸡肉含有丰富的蛋白质，其脂肪富含不饱和脂肪酸。是老年人、心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有补五脏、益气血的枸杞、胡萝卜，效果尤佳。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

红萝卜就是胡萝卜吗

红萝卜不全是胡萝卜，但是胡萝卜是红色的，红颜色的萝卜可能是水萝卜。

胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，是伞形科胡萝卜属二年生草本植物。以肉质根作蔬菜食用。原产亚洲西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。

胡萝卜为三回羽状全裂叶，丛生于短缩茎上。顶端各着生一复伞形花序。异花传粉。双悬果，肉质根有长筒、短筒、长圆锥及短圆锥等不同形状，黄、橙、橙红、紫等不同颜色。胡萝卜属半耐寒性，喜冷凉气候，为长日照植物。

水萝卜，萝卜又名菜菔、罗服。 它可以炒、煮、凉拌、当作水果生吃，还可用作泡菜，酱菜腌制。萝卜营养丰富，有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的说法。

水萝卜，能促进胃肠蠕动，可消积滞、化痰清热，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压的作用。