胡萝卜就是红萝卜吗

胡萝卜就是红萝卜吗

不是。

1、颜色区别：红萝卜呈鲜红或是紫红色，胡萝卜仔细看是呈橘红色。

2、类属区别：红萝卜属“十字花科萝卜属”，是一二年生草本植物，根肉质，呈球形，根皮色红，根肉色白。胡萝卜属“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，分长根种与短根种两类，因富含胡萝卜素而闻名于世。

3、口感区别：红萝卜的口感较脆嫩，胡萝卜的口感则带有一定的韧性，咬起来比红萝卜硬，但胡萝卜保鲜期比红萝卜长，但红萝卜在保存期间口感易木质化。

4、产地区别：红萝卜原产于我国，东北是我国红萝卜的主要产区，全国各地均有栽培；胡萝卜原产于亚洲西南部，全国各地均有栽培。

红萝卜的营养价值

1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、促进发育：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫能力。

5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

冬菇红萝卜熘马蹄怎么做

1、准备水发冬菇50克，红萝卜50克，马蹄100克。

2、冬菇洗净，切丝；红萝卜洗净，顺刀切六刀深约2分的沟纹，然后切成薄片（即成菊花形）；马蹄削皮，切片。

3、锅置旺火上，放入猪油，烧至八成熟，放入红萝卜片及马蹄片。煸炒至八成熟，盛出备用。

4、原锅放猪油，烧热，加入冬菇炒1分钟，放入味精、酱油、精盐、白糖、高汤，煸炒均匀。水淀粉勾芡，淋上香油，撒上胡椒粉即成。佐餐食之。以上为一日一餐量，可晚餐尽服，本药膳鲜脆爽口，色泽鲜艳，四季皆可服用。注意事项：红萝卜不能多吃，否则容易出现高胡萝卜素血症。专家叮咛：脾胃虚寒，大便溏薄者不宜用。