有人说炖肉放肖顿肉放的肖是什么

有人说炖肉放肖顿肉放的肖是什么

指的是火药。

炖肉一般用到的是香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇，我都是这样用的，香叶6片，大茴香3个，小茴香一小勺，花椒10粒，桂皮一小片，草果2个，白寇6粒，葱姜是必须的要有的，如果煮的肉多，稍加些也可以，香料放多了，就会把肉本身的香味掩盖住，全是香料味也不好吃。自己调配香料缺点就是用量掌握不好，比如丁香，每次用量只能1到3克，如果放多了味道不好。建议用超市现成的卤肉料包，每次炖肉放一包，象袋泡茶一样简单，

炖肉放大枣好不好

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

大枣，又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为"五果"之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有补血养颜治疗失眠之功效。

炖肉放橘子皮好还是放橙子皮好

橘子皮一般去腥解油腻作用，但是要少放，放多了气味明显。陈皮炖肉效果，比鲜橘子皮明显。由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。

炖肉放醋能让肉好软吗

煮肉放醋能煮烂，但要好的火候。

放醋的主要原因是将肉中的钙、磷、胶质等营养充分融入汤中，便于人体吸收。是否能煮烂靠的是火候。

加醋，既可以保持肉的鲜味又可以尽早使肉炖烂。因为蛋白质会和醋反应。不要放太多，把握好时机。