如何腌制生芒果

如何腌制生芒果

1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水；

2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水；

3、充分沥干芒果片；

4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。

生芒果该怎么存放才熟的快点

将生芒果放入纸袋里，再放入两个香蕉或成熟苹果，然后扎紧纸袋口，第二天生芒果就会变熟。这是因为通常果实的催熟激素为乙烯，而成熟水果也可以放出乙烯催熟生水果。放在米桶内，大米中含有水果的催熟激素乙烯，所以大米也可以替代催熟剂。芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

生芒果能放熟吗

生芒果快速成熟的办法如下：

将生芒果放入纸箱中，随后放入适量苹果或香蕉，等待4至5天即可；将生芒果放入盛满大米的米缸或米袋中，在米缸中，空气不流通，会使水果中的果胶分解，糖分增多。从而使水果表面叶绿素减少，花青素增多，直至成熟；可以利用适量乙烯与芒果放在一起催熟。