蒸红薯叶怎么蒸好吃需要蒸几分钟

蒸红薯叶怎么蒸好吃需要蒸几分钟

蒸红薯叶的主要食材是红薯叶，辅料是盐、蒜。红薯叶洗净后加入调料拌匀，可以多搅拌一会儿，让地瓜叶出水，再加入玉米面拌匀。可以在笼屉上抹适量食用油，防止粘连。蒸锅上汽后放入红薯叶，大火蒸7-8分钟左右即可。蒸好后蘸取调味汁食用。

红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。一般用于食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。

红薯叶含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

其与常见的蔬菜相比，含有的矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此红薯叶被列为高营养蔬菜品种，还被称为“蔬菜皇后”。

新鲜的红薯叶怎么保存

1、装入保鲜袋打2公分孔放入冰箱3-5度即可。可放一周。

2、抽真空保存；将红薯叶装入保鲜袋，真空机抽出气体，密封，放入冰箱3-5度，能储存长一点时间。

3、充氮气保鲜法；将红薯叶装入保鲜袋，冲入99％的氮气，密封，放入冰箱3-5度，能储存长一点时间，效果更好。

红薯叶怎么烹饪才好吃

一、主料：

红薯叶、大蒜。

二、调料：

油、盐、鸡精。

三、做法及步骤：

1、摘去红薯叶老的部分，后洗净沥干水分；

2、大蒜剥皮切碎捣至蒜茸；

3、锅中放油，烧至七成热，放入蒜茸爆香；

4、放红薯叶翻炒，后放入盐炒匀；

5、待红薯叶炒熟后，放入鸡精调味，即可。