鱼头粉丝煲怎么做

鱼头粉丝煲怎么做

鱼头粉丝煲的做法如下：

材料：花鲢鱼头、粉丝、生姜、辣椒干、盐、生抽、老抽、糖香菜、胡椒粉、料酒。

1、花鲢鱼头洗净沥干水分，表面抹上一层盐，腌制1小时；

2、锅内倒入小半锅食用油烧热，将鱼头放入煎至两面金黄捞出；

3、鱼头放入砂锅内加入适量开水加入调料，煮开后炖煮15分钟；

4、加入粉丝，继续炖煮；

5、向菜中撒上葱花香菜即可。

鱼头粉丝汤的做法是什么

1、先把洗好的鱼头放入热油锅中煎炸，炸至金黄。

2、然后倒水煮上30分钟。

3、在煮到15分钟的时候把生姜和大蒜子，盐，粉丝，麻辣鲜都放进锅里。

鱼头粉丝豆腐汤怎么做

1、鱼头、鱼尾等清洗干净，用葱、姜、料酒、盐略腌。

2、锅内倒入适量植物油，放入鱼两面煎至微黄，用小火煎，不要急着翻面，等鱼皮煎至定型了再翻面。

3、鱼煎好后不用出锅，锅内直接加入足量的冷水（水尽量多放，因为全程都是开盖大火煮，水少的话汤会不够，而且这道菜最美味的便是）大火煮开，不用盖锅盖。

4、嫩豆腐洗净切大块，粉丝泡软备用。

5、鱼汤煮开后加入豆腐继续煮至汤汁变成奶白色。

6、这时放入粉丝和胡椒粉略收下汁，烹入盐即可。