清蒸鳗鱼蒸多久

清蒸鳗鱼蒸多久

清蒸鳗鱼在蒸锅里面需要蒸7-8分钟。

清蒸鳗鱼是一道菜品，主料是鳗鱼，配料是水发冬菇，肥肉片等，调料为胡椒面，味精，料酒等，通过清蒸的做法制成。

清蒸鳗鱼营养价值很高，具体如下所示：

1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血，祛湿，抗痨等功效，是久病，虚弱，贫血，肺结核等病人的良好营养品；

2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的的保健作用；

3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值增加；

4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

清蒸鳗鱼教程

1、材料：鳗鱼1条，葱，姜，料酒，盐，蒸鱼豉油，小红椒。

2、将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用。

3、生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝，将小红椒切成薄的斜刀片备用。

4、将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼里面洗干净。

5、将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概2厘米左右，大概是鱼身的一半。

6、将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹，放入深盘，上面也放一些葱姜。

7、倒入两瓶盖料酒，半勺盐抹匀腌10分钟后将鳗鱼取出，换干净的盘子将鳗鱼放好。

8、锅中水烧开，放入鳗鱼蒸10分钟左右，取出，倒出盘子里的汁水。

9、然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片，浇上蒸鱼豉油，锅中烧热油至冒烟，浇在鱼身上即可。

清蒸鳗鱼的做法

清蒸鳗鱼的做法：

1、材料：鳗鱼、姜片；

2、将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐；

3、抹匀腌制3个小时以上；

4、随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中；

5、接着，搁入姜片；

6、加适量的料酒；

7、加适量的鸡精；

8、然后，放入蒸锅里；

9、盖上盖，上锅蒸至7至8分钟，即成。

10、开盖，取出。