蜂蜜大麻花的简单做法

蜂蜜大麻花的简单做法

1、原料准备：面粉300g，鸡蛋50g，牛奶100ml，野蜜50g，元贞糖30g，酵母(干)5g，食盐2g，花生油适量。

2、将所有材料混合揉匀，醒发十分钟左右。分成大小相同的剂子。

3、搓成长条再次醒发一会，搓成麻花状，按紧收口。

4、再次醒发十几分钟，用手轻按下不回缩即可。

5、油烧至四五成热，放入麻花，保持中小火炸熟即可。

6、控油放凉即可食用。

天津大麻花是干什么的

天津大麻花是中国天津市的一道特色传统名点。麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的区别。

说天津麻花绝，那的确是有它绝的地方。就说生产厂家、店家，大大小小不计其数，而最著名的还得说是桂发祥，是桂发祥麻花集团总公司，是天津三绝食品之一。接下来便是河北区王记剪子股麻花，因其麻花形状像一把剪子而得名。还有河东区十香斋的蛋奶小麻花，酥、香、脆、甜小巧玲珑，富有营养，以及新崛起的各种麻花等等，各区各县都有生产厂家，而在我们市区大街小巷的食品店，糕点店、副食门市部、小吃店、各大超市食品经营区以及车站、码头、机场到处都有经营天津麻花。特别是桂发祥（十八街）麻花的。天津麻花早已成了国人馈赠亲友的礼物，经久不衰，这是天津人的骄傲。

大麻花怎么做

1、将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。

2、将鸡蛋和油搅拌均匀，倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。

3、把面粉，盐和糖拌均匀后，加入3，揉成面团，面不粘手，软软的，和完面后，多揉并摔打一会，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。

4、用手把面团拍成长方形，切成长条状，醒发10分钟

5、这是醒发好的面团，把面团分成二个大面片，拍成长方形，均匀得分割

6、取一长条面均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，左手向前搓，右手向后搓，上好劲之后拿住两头往在面板上堆，再对折，用手拎着两头提起来，这时，刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈，然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了。

7、麻花搓好了，就开始炸麻花了，锅中放油，油温达到8成热的时候，关火，等2--3分钟的时候，就可以把麻花下到锅里面，这个时候在开小火慢慢的炸透，手里拿着筷子要不断的翻动麻花，以免麻花糊了，颜色也很好看的时候就可以出锅了。放到吸油纸上吸一下油。

面包糠大麻花的做法

材料：面粉250克、鸡蛋1个、细砂糖40克、盐1克、水75克、酵母3克、花生油25克。

用发面制作，再经过两次发酵，组织细腻口感绵软，相貌憨憨胖胖。

1、将所有原料混合，用筷子将原料搅拌成面絮，再用手和成光滑的面团，包保鲜膜，放在温暖的地方发酵至约2倍大；取出面团，在案板上揉匀揉透，将面团平均分成10份；取一份面团，搓成约60cm长；对折，两手分别向相反的方向拧转面条，至上劲；

2、再对折，此时面条会自然卷曲成麻花状，将散着的一头从对折处穿过即成。放入抹过油的容器中，加盖保鲜膜，放在温暖的地方二次发酵；约30分钟，生坯略变蓬发，起油锅，油温约3成热时，轻轻将生坯拿起，入油锅，中小火慢炸，及时翻面，2-3分钟左右麻花金黄即可沥油捞出食用。

大麻花怎么做需要发面吗

大麻花需要发面，大麻花的制作方法：

准备上白面粉、酵种、饴糖、精盐、明矾粉、食碱和花生油等原料；把碱液、精盐、饴糖、明矾加冷水搅匀，再加面粉和酵种和匀，饧30分钟，手上涂过油后继续揉匀面团，揉好后将面团摘成小面剂，搓成长条；把搓好的长条，用双手按两头，拉搓五次，使其自然上劲拧在一起，再拉搓伸长，再使之合成三股制成生坯；花生油烧至七成热，把麻花坯投入，炸至麻花坯呈金黄色即可。