水果玉米和糯玉米区别

水果玉米和糯玉米区别

玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，它既有蔬菜的一面，又有水果的一面。玉米又分水果玉米和糯玉米，那怎么区分呢？让我们来看看它们的区别吧!

1、颜色

糯玉米它有淡黄色、黑紫色。淡黄色的糯玉米其实是偏白的，也是市面上常见的糯玉米。水果玉米颜色金黄，色泽上会比糯玉米鲜艳很多。

2、口感

糯玉米口感上的特点就是香、糯、软、甜、粘。水果玉米口感和糯玉米存在一点差距，水果玉米比较的脆、鲜、甜。

3、吃法

我们经常会用糯玉米来煲汤或者蒸着吃，我们经常用水果玉米来做玉米羹之类的汤料或者是用它煮玉米粥，又或者是烧烤时用甜玉米，加上烧烤使用的咸辣的调料粉，又甜又咸又脆，当然它也非常的适合做一些罐头或是榨玉米汁。

糯玉米可以做爆米花吗

糯玉米是不可以做爆米花，因为做爆米花有自己独特的玉米品种，叫做爆裂种玉米，这一种玉米更加具有弹性，然后预热膨胀的速度和力度更大。糯玉米一般是吃起来口感比较好，但是软糯的玉米其实没有很大的膨胀度，如果用来做爆米花是不能全部开花的，爆开的机率很低。

糯玉米怎么煮才够糯

1、外皮不要全剥掉：如果你是购买的带皮的糯玉米不要全部剥完，只留下最里面的一层皮，这样让糯玉米的味道不流失。

2、加一小匙糖：水沸腾后可以加一小匙糖增加糯玉米的甜味，再煮20分钟。期间要翻动一下玉米让每一面都受热均匀。

3、泡半个小时再煮：在煮糯玉米前可以先用清水浸泡30分钟左右，然后将玉米用干净的纱布中裹好然后放入锅中，然后加入没过玉米表明的清水，这种蒸煮出来的糯玉米的口感会更好。

4、加些盐或者牛奶：在煮糯玉米的时候可以在加少许的盐，这样煮出来的玉米口感会更香甜，如果有条件也可以加些奶粉或者牛奶，这样煮出来的糯玉米不仅更软糯而且口感更好。

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