糯玉米可以做爆米花吗

糯玉米可以做爆米花吗

1、糯玉米不可以做爆米花，因为做爆米花有自己独特的玉米品种，叫做爆裂种玉米，这一种玉米更加具有弹性，然后预热膨胀的速度和力度更大。

2、糯玉米一般是吃起来口感比较好，但是软糯的玉米其实没有很大的膨胀度，如果用来做爆米花是不能全部开花的，爆开的机率很低。

糯玉米煮多久才能熟

糯玉米需要在冷水时候下锅，等到水沸腾后开始计算时间，中火煮20-25分钟即可成熟。糯玉米比较硬，煮起来时间要的久一些。糯玉米在煮之前先用清水浸泡30分钟，煮玉米的时候加入是少许的盐，糯玉米反而会带有一丝甜味。

糯玉米煮多久才能熟更适合单独蒸煮，或是烤制。因为甜玉米口感较为甜脆，经过单独的制作，不会与其它食物味道相混，能保留原有的玉米甜香，所以甜玉米适合单独制作。

糯玉米的颜色没有甜玉米那么黄亮，它的颜色偏白，挑选的时候，可以根据颜色来分辨是否是糯玉米。还可以从颗粒上来分辨糯玉米的好坏，糯玉米颗粒呈扁形较为饱满，颗粒有些干瘪的玉米是不新鲜的，这样的玉米放的时间较久，口感也较差。糯玉米的玉米棒都不是很大，玉米棒过大的就不是糯玉米。

糯玉米冷冻保存的时候要保留外皮，煮的时候去掉外皮，因为糯玉米本身难以煮熟，需要去掉外衣才更容易受热，也可以清晰掉糯玉米中的污垢。

糯玉米蒸还是煮

蒸。糯玉米使用蒸的方式比较好，可以将保留糯玉米中大部分的营养成分，煮的时候会使营养流失，并且蒸糯玉米更加鲜嫩香甜，蒸完之后不要立即食用，可放置锅中焖5～10分钟的时间，口感会更加美味。 糯玉米的功效与作用：１、降血脂：鲜糯玉米中含有大量的维生素Ｅ和维生素Ａ，还含有卵磷脂、不饱和脂肪酸、纤维素等，长期食用可降低胆固醇水平，防止动脉硬化。

２、预防心血管疾病：糯玉米中含有的镁元素，可舒张血管，防止缺血性心脏病，维持心肌正常功能对高血压、冠心病、脂肪肝等症的有辅助治疗作用。

３、保护脑细胞：糯玉米中含有具有健脑作用的谷氨酸，可促进脑细胞呼吸，并加快脑组织中胺的排除。

４、抗氧化：糯玉米中含有维生素类抗氧化物质，可减少和消除老年斑和色素沉着斑。

５、糯玉米富含纤维素，可促进肠道蠕动，防止便秘，有助于预防直肠癌。

６、糯玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，保护视力。

糯玉米种植时间

1、糯玉米可提前或延后，分期播种，分批上市。采取小棚或温床育苗，2月下旬即可播种。地膜覆盖直播栽培可于3月上旬播种，露地直播在4月上旬开始，一直可播种到7月中、下旬，形成从6月到10月的连续供应期。

2、品种选择。选择生育期较短、适应性广、抗病力强、穗形美观、鲜果穗食味好的品种，如渝糯系列、苏渝系列、京科糯系列等。

3、种植密度。一般要求密植，行距为1米、窝距0.33-0.38米，一窝双株，亩植3500-4000株。

4、催芽直播。大面积生产一般采用催芽直播技术。亩用种1公斤左右，将种子先浸泡2-3小时，用湿毛巾或湿沙保湿催芽，现芽即可播种，每窝直播催芽种子2-3粒。秋玉米播种时期气温高，种子出苗快，播种后3-5天即可出苗，出苗10天后可定苗，每窝留2株。

5、巧施肥料。播前每亩施厩肥1000公斤、复合肥30-40公斤作基肥；苗期、拔节期、穗期分别追施尿素2-8公斤、3-5公斤、6-10公斤。

6、病虫害防治。糯玉米受玉米瞑及黏虫危害较普通玉米重，应注意防治。玉米暝及黏虫用2.5%澳氰菊酯乳油或20%速灭杀丁乳油1500-2000倍液防治效果较好。

糯玉米和甜玉米的区别是什么

1、口感不同：糯玉米和甜玉米在口感上有明显区别，因为糯玉米的淀粉含量特别高，高达70%~75%，而且它几乎不含有支链淀粉，这种玉米的口感特别软糯，特别适合那些咀嚼能力差的人，而甜玉米中则含有大量的果糖，葡萄糖和蔗糖，这种玉米中糖类物质的含量比较高，吃的时候味道甘甜。

2、含水量：糯玉米和甜玉米在含水量上也有明显区别，即使是鲜嫩的糯玉米含水量也比较低，因为它含有大量的淀粉，而甜玉米则不然，新鲜的甜玉米中水分含量特别高，高达40~50%人们把它煮熟，以后吃的时候会感觉有大量的汁液存在。

3、保存时间：糯玉米和甜玉米在表面颜色上也有一定区别，糯玉米多为白色的存在，而甜玉米外表的颜色都为黄色，另外这两种玉米在保存时间上也有明显区别，甜玉米是一种保存时间比较短的食材，甜玉米在自然环境中保存时间最多不会超过10天，而糯玉米则能保存20天左右，如果把它进行冷藏保存就能保存一年甚至更长时间不变质。

4、煮制方法：糯玉米和甜玉米都适合煮熟以后再吃，但这两种玉米的组织方法并不相同，糯玉米在煮的时候需要先用清水浸泡几小时，然后再入锅煮，等玉米粒煮软以后取出入锅蒸，把它水分蒸干以后再取出使用，这样的糯玉米口感特别好，而甜玉米在煮的时候则适合带着表皮一起煮，那样会让煮好的甜玉米口感特别好。