西米露加的是椰汁还是椰浆

西米露加的是椰汁还是椰浆

西米露一般是用椰浆。西米露用椰浆的口感会比椰汁更胜一筹。另外，椰浆比较浓郁，更适合搭配西米露。尤其是冰镇之后的椰浆西米露口感更好。西米露还可以和一些食材搭配，比如：芒果、火龙果、黄桃等等。

西米露里加什么

正宗的西米露都会用椰浆，因为椰浆的味道会比椰汁更加浓郁，椰香味更醇厚，用来制做西米露味道也更好。但是西米露用椰浆的话，制作过程会比较繁琐，成本比较高。椰汁却很容易得到也很便宜，所以很多人都会用椰汁制作西米露。

如果用椰浆制作西米露，那么首先就要将椰浆熬成汁。制作椰浆的时候，椰浆与水比例大概是1:4。等到锅里面的水烧开之后再倒入椰浆，也可以加入一点椰子粉和适量的白糖，需要等到白糖完全溶解，加入西米露。

准备西米露的时候，需要另外再准备一锅水，将西米煮开，先用小火煮10分钟再焖8分钟左右，然后将西米捞出来放在冷水中。最后再捞出西米放入到杯子里，再倒入之前准备好的椰汁，西米露就做好了。

西米露怎么煮才是熟的

1、水要烧开才能放入西米

不能因为心急不想花太多时间，直接把西米放入冷水中就开始煮了，结果就是西米都快化完了，只剩一点点，都浪费了。所以一定要记住水开才能放进去煮。

2、西米煮熟时间长，为节省煤气，一次可以多煮一些。

第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮过之后才发现煮西米是一件费时费力的事情，大约需要半个到一个小时，煮过一次恐怕不想再煮第二次了。为了节省煤气，或者节电，亲们一次可以多煮一些，留着下次用，煮好放冰箱是不容易坏的，一般3-5天没有问题。

3、西米边缘变透明时容易粘锅，要不时搅拌。

西米煮15分钟左右边缘开始慢慢变透明，到完全透明需要较长时间，这个过程稍不注意就会粘锅的，所以要盯着它，不断的搅拌，防止粘锅，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。

4、基本变透明中间还有一点白时可以关火焖十分钟。

西米这样不断搅拌，慢慢煮，锅中水少时加些水继续煮，直到基本变透明，中间还有一点白时可以关火，盖上锅盖焖十分钟，白点就会消失，西米会完全变透明。这个过程需要半个小时左右，要有耐心，煮的时候人不要走开，容易变糊。想要完全变透明很难，可能需要两倍时间，那样浪费煤气，差不多时捞起来看看，中间一点白就可以关火了。

5、煮好后用凉开水冲洗沥干即可。

焖了十分钟差不多可以了，这时用了个滤网接着，把西米倒入滤网中，用冷水冲洗一下，洗去表面粘稠的东西，沥干水分就可以加入甜品中享用了，冲的冷水最好用凉开水，因为是直接食用的。

椰奶西米露怎么做

120g水和60g冰糖放锅内，煮至冰糖融化，再晾凉备用；

苋菜取几片叶子，洗净待用，准备小西米；

锅内放适量水，烧开后，放入小西米；

再将苋菜放入同煮；

最后将西米煮至透明，因为加了苋菜，所以西米呈现一点点绿色，煮好后用冷水冲洗再沥干；

最后将煮好的西米、冷却的糖水、椰浆和牛奶混合在一起；搅拌均匀。

西米露该怎么做

1、首先准备主要食材：西米：挑选西米一看是否白洁，二闻味道是否清香，三观颗粒是否均匀圆润；

2、2盒250ml普通牛奶，平时常喝的鲜牛奶就可以。水果西瓜和木瓜。

3、将适量西米放入碗中，加入少许冷水浸泡，轻微搅拌一下，不要太用力，不然西米容易散开，浸泡时间大约15分钟左右。

4、打开电磁炉，加入适量的水，将其烧开。一会将浸泡的西米沥干，然后倒入锅中，用勺子经常搅拌，西米容易粘锅，所以要多拌。注意控制火候，不需要太大，控制在160℃左右即可。

5、待西米基本变透明，中间还有少许白点时，西米连水一起倒入盆中，若有太多水可以适当过滤掉一小部分，将盆放入冷水中冷却。

6、西瓜和木瓜切块。

7、开始煮牛奶，将牛奶盒剪开一个口子，然后倒入锅中，开中火稍微煮一下牛奶。

8、待牛奶加热后，快速加入前面切好的西瓜和木瓜，加入少许蜂蜜和适量白沙糖，均匀搅拌一小会。

9、大约1分钟后，加入前面处理好的西米，用勺子均匀搅拌，不需要煮太久，大约一两分钟后就可关火出锅了，一碗美味可口的西米露就做好了，将西米露放入冰箱速冻层，冻15分钟，加入若干冰块，一碗清凉可口的西瓜木瓜西米露就做好了，味道香醇，清凉解暑。

椰汁桃胶西米露怎么做

主料：叶青一只 ，椰汁500ml，牛奶500ml， 桃胶10g，西米10g， 辅料糖50g。

椰汁桃胶西米露的做法步骤：

1、 桃胶泡发一晚，泡好后拣出杂质备用。

2、 一锅水烧开，倒入西米，大火煮10分钟至中间有小白点，关火焖5分钟至全透明。

3、 捞出西米，用冷水冲洗、沥干、备用。

4、 椰青凿开倒出里面的汁液，之后把壳内的果肉挖出切成小条状。

5、 把椰汁、牛奶、椰青汁倒入锅内，烧开倒入桃胶煮10分钟，然后转小火倒入西米和果肉，煮5-10分钟，加入白糖或炼奶6、 关火放凉，然后放入冰箱冷藏更好喝。