超市里为什么橄榄油装在玻璃瓶里面而花生油一类装在塑料瓶里

超市里为什么橄榄油装在玻璃瓶里面而花生油一类装在塑料瓶里

橄榄油中的单不饱和酸性质相当不稳定，在接触到日晒或高温的情况下会很迅速的发生变质，从而失去橄榄油保护心脑血管的效果。同时，金属中的部分离子也有可能与单不饱和脂肪酸发生反应影响质量，故而也不能使用金属包装橄榄油应当尽量购买小包装，现买现吃；将橄榄油买回家后也要注意使用深色玻璃容器来盛装，密封保存在避光通风干燥的地方，并且尽快食用以防橄榄油跟空气接触时间过长而发生氧化变质。其实，不只是橄榄油需要注意保存，所有的植物油中都含有不饱和脂肪酸，长时间暴露于高温和空气中都会变质，都应当遵循密封，避光，避热保存的原则。

鲁花花生油为什么会结晶

鲁花花生油会结晶是正常现象。因为花生油由于特殊构成成分，当处于温度12℃以下时，纯正花生油会出现凝絮、半凝固甚至完全凝固现象，这是纯正花生油物理特性，并非质量问题。所以低温凝结是油脂正常物理反应，当天气持续低温，纯正花生油凝固现象会更凸显，而花生油凝结后呈淡黄色。

吃花生油有没有危害

吃花生油有许多好处，但是不宜食用过量。

食用花生油的优点和缺点如下：

1、花生油有延缓脑功能衰老的作用。

2、花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

3、花生油含有不饱和脂肪酸，另外还含有软脂酸，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

4、花生油油耐高温，除炒菜外适合于煎炸食物。比其它的油炸食物健康。

5、花生油热量高，脂肪量大，不宜过量食用，否则对心脑血管还是会有一定影响，而且容易发胖。