新鲜螃蟹怎么保存

新鲜螃蟹怎么保存

1、用冰箱保存螃蟹。所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

2、保鲜膜保存。可以先将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来，然后放入冷藏室进行保存，等到食用的时候就可以拿出来直接使食用，这也是一种相当不错的方法，保鲜膜可以有效的隔绝外部空气，防止螃蟹与空气发生氧化反应。螃蟹中富含了大量的高蛋白营养物质，对自身的身体健康会产生很大的好处，可以全方面的补充体内所需要的各种营养物质。

3、用塑料盆保存：准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月。

4、用浴缸保存：如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给螃蟹享受一下了，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达。

螃蟹怎么蒸

先将螃蟹放在水下冲洗并刷洗干净，然后将它腹部朝上放入蒸笼中备用，接着往蒸锅中加入清水、姜片、料酒煮沸，这时就可以将蒸笼放入锅中，通常只需十五至二十分钟就可以将螃蟹蒸熟了。

准备食材：螃蟹、葱、姜

一、首先，我们要将螃蟹放在水下冲洗几遍，并用刷子将它们身上的泥刷洗干净。

二、将清洗好的螃蟹腹部朝上放入蒸笼中，要将它们平铺放置，不能堆叠在一起。

三、接着我们就要将切成片的生姜和适量的料酒一起放入蒸锅的水中，等锅中的水沸腾以后就可以将蒸笼放入锅中蒸了，通常只需十五至二十分钟就可以将螃蟹蒸熟了。

小窍门：要注意将螃蟹反过来放置，这样可以让蟹黄不易流出。

熟螃蟹怎么储存

1、短时间保存：用保鲜膜将其封好，放在阴凉通风处，可保鲜6-8个小时，前提是天较冷，气温较低时。

2、长时间保存：若想存放熟的螃蟹时间稍长一些，比如需过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干口感不好，因此冻的时候可连着煮螃蟹的汤一块冻起来，即可保持螃蟹的鲜味。