豆腐脑怎么做学做豆腐脑

豆腐脑怎么做学做豆腐脑

材料，清水、黄豆、内脂。

豆腐脑做法如下。

1、黄豆洗净，用清水浸泡四个小时以上；

2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆浆；

3、豆浆滤掉豆渣，放凉至八十度或九十度，倒入内脂中，盖上盖静置二十分钟，豆腐脑做成。

三鲜豆腐脑怎么做

1、将虾仁洗净，拌入少许蛋清、淀粉。葱、姜、香菜洗净切末。白果洗干净。

2、将海参洗净，用葱姜末、料酒加适量清水，煮10分钟去腥，然后捞出、冲凉、切片。

3、将干贝先泡半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕成细丝。

4、将高汤烧开，加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸，改小火，加入盐、胡椒粉调味。

5、慢慢滑入豆腐脑，略煮即关火盛出，撒下香菜末即可完成。

豆腐脑怎么做

1、将干黄豆提前一晚用水浸泡备用。

2、早上将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入清水1000——1200ml的水位线上。

3、启动豆浆机功能，将装有过滤好的豆浆的锅子重新上火加热。

4、倒入锅内煮至表面出现细泡，豆浆非常容易溢锅，所以一定要看好，否则很不好擦。

5、刚要沸腾的样子，马上关火，葡萄糖内酯一袋准备好，取出半汤匙，用一丁点冷水花开。

6、将煮好的豆浆快速倒入葡萄糖内酯溶液中，将豆浆静置10——15分钟。

7、时间到，打开盖子一锅嫩嫩又结实的豆腐脑儿就做好了，舀出几勺到碗中，放上葱花香菜等配料即可开吃。