虎皮辣椒的做法

虎皮辣椒的做法

1、青椒去蒂切段，生姜、大蒜切成末，将锅烧热，把辣椒段投入以中小火炕干水分。至皮起皱，且微焦时起锅，将锅中加油，油温后加入姜末和蒜末炒香。放入辣椒翻炒均匀，调人酱油、盐、白糖和香醋中火炒香均匀入味，兑入水淀粉炒至亮色，再滴入香油，出锅即可。

2、虎皮辣椒是是一道色香味俱全的名肴，属于川菜系。此菜辣中带甜，香脆爽口。主要食材是青椒。辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

虎皮辣椒的种植方法

1、种虎皮椒之前，盆土要摊开来暴晒一下。也有人用微波炉高温消毒，或者开水烫的。虎皮椒苗也要有阳光和能吹得到风，就是通风。这样才能长的更健壮，不会长蚜虫。虎皮椒喜欢中等的阳光，夏天稍微遮阳一下结的才多。

2、想要虎皮椒结的多，两个小动作就可以了。第一，温度低的时候，可以在播种的盆里套个塑料膜，温度高就不需要了，发芽后，及时把膜去掉，或者在早晨或者下午的时候，及时让幼苗得到阳光的照射，这样让苗长的更壮。后期才会长的好结虎皮椒多。

虎皮辣椒怎么炒

用料：薄皮青椒适量、油适量、醋适量、酱油适量、蒜蓉适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

1、青椒去籽用刀压扁，蒜切细备用。拿一个碗，把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋、生粉、水放里面混合备用。

2、热锅入油，油温升高以后，放入青椒，煎至两面变白稍微起皮。

3、放入蒜粒。

4、蒜粒炒香以后，加入小碗中准备的调料汁，搅拌均匀，大火收汁装盘。