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什么是豆瓣菜

更新时间: 2026-05-04 23:55:28

什么是豆瓣菜

1、豆瓣菜又叫西洋菜,是我们日常生活中常出现的一种蔬菜,在我国湖南、湖北、云贵地区、两广地区等很多省市都有栽种,豆瓣菜喜水,一般是生长在湖泊边,水沟、水田里等地,在冬末春初的时候大量上市。

2、豆瓣菜(学名:Nasturtium officinale R. Br.)是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,高20-40厘米,全体光滑无毛,单数羽状复叶,小叶片3-9枚,宽卵形、长圆形或近圆形,小叶柄细而扁,叶柄基部成耳状,略抱茎,总状花序顶生,花多数,萼片长卵形,花瓣白色,倒卵形或宽是形,果柄纤细,花柱短,花期4-5月,果期6-7月。

豆瓣菜的做法

1、食材:猪大骨头、豆瓣菜、食盐、鸡精。

2、将所有食材清洗干净,豆瓣菜沥干备用。

3、锅中注入清水将骨头倒入,水开后焯水3分钟,捞起用清水清洗干净。

4、将骨头放入电压锅,加上清水,合盖压上20-30分钟左右。

5、将电压锅的汤倒入炒锅内,调大火,加入食盐。

6、水开后,放入备好的豆瓣菜,2分钟后,加入味精调味,出锅即可。

凉拌豆瓣菜的做法

1、主料:豆瓣菜300g、蒜20g、芝麻20g。

2、辅料:花生油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量。

3、豆瓣菜洗净,摘去老根。

4、锅里烧水,放入豆瓣菜煮至七分熟。

5、捞出过冷河,然后沥干水分。

6、放上辣椒面,蒜蓉,芝麻,锅里烧油,油熟后,炝浇在蒜蓉,辣椒等上面。

7、加醋,盐,鸡精调味,搅拌均匀,即可食用。

什么是豆瓣菜

豆瓣菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物,高20到40厘米,全体光滑无毛,单数羽状复叶,小叶片3至9枚,宽卵形、长圆形或近圆形,小叶柄细而扁,叶柄基部成耳状,略抱茎,总状花序顶生,花多数,萼片长卵形,花瓣白色,倒卵形或宽是形,果柄纤细,花柱短,花期4到5月份,果期6到7月;

豆瓣菜原产欧洲,在中国黑龙江、河北、山西、山东、河南、安徽、江苏、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等地区均有栽培,欧洲、亚洲及北美均有分布,喜生水中,水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中,海拔850到370


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