黄秋葵和秋葵的区别

黄秋葵和秋葵的区别

黄秋葵和秋葵没有区别，它们是同一种植物，只是叫法有所差异。黄秋葵的别名有秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、补肾菜等，它是一种属于锦葵目、锦葵科、木槿族、秋葵属、咖啡黄葵种的一年生草本植物，生性喜欢较为温暖的气候，广泛分布于热带和亚热带地区。

黄秋葵和红秋葵有什么不同

黄秋葵与红秋葵都属于锦葵科秋葵的一种，生长特性与食用效果都一样，只是在植株颜色与嫩荚颜色有区别，黄秋葵是绿色的，红秋葵是红色的。秋葵锦葵科秋葵属性，亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。中国江西省的萍乡以及国内南方地区有种植，因其长相酷似辣椒，又称"洋辣椒"，用刀将其纵向劈开，怕是能唬住不少远离庖厨的食客。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，特点是脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。

黄秋葵怎么吃

1、所需食材：黄秋葵400g，青椒一个，猪肉20g，大蒜少量，食用油少量，干辣椒少量

2、先把黄秋葵冲洗干净。把最上面的蒂去掉。然后把里面的种子清理掉，如果比较嫩的黄秋葵，可以把种子留下来，但是这个稍微有成熟了，所以全部弄掉了，切法随意。

3、锅洗净烧滚，过油备用。

4、先把少量的瘦肉和青椒大蒜炒熟，然后盛起来备用。

5、接下来，倒入少量食用油，烧滚后，倒入黄秋葵翻炒，用较大的火。

6、如果喜欢吃熟一点的话，可以加小半碗的水，稍微煮一会，但是不可以煮太久，不可以超过五分钟，以免营养流失。

7、再倒入炒好的瘦肉和作料。稍微翻炒一下。喜欢吃辣的话，可以加少量的红辣椒粉末哦，出锅。

黄秋葵干货怎么做

具体步骤如下：

1．挑选，挑选无病虫害、机械损伤，长度为十至十五厘米的黄秋葵嫩果作为原料；

2．烫漂，将黄秋葵嫩果置于八十至一百摄氏度的清水或水蒸汽中烫漂二到八分钟，之后取出沥干表面水分；

3．切片，将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除，保留中间均匀的部分进行切片；

4．速冻，将切片后的黄秋葵置于十八至五十摄氏度速冻；

5．真空油炸，将速冻后的黄秋葵果片油炸；

6．真空脱油，将油炸后的黄秋葵果片于转速一百至三百转每分的条件下脱油；

7．分离果籽，将脱油后的黄秋葵果片置于筛网内，不断翻滚，反复筛分，直至无果籽筛出，之后收集筛上物，备用；

8．喷洒处理，将调味抗氧化复合液以喷雾的形式均匀添加至黄秋葵果片表面；

9．再次干燥，将经处理后的黄秋葵果片采用真空微波再次干燥即可。

黄秋葵的花有几种颜色

黄秋葵花是黄色的，果实是绿色的。

黄秋葵一年生草本，根为直系根主根发达，入土深。茎直立，木质化程度高，圆柱形，高1到2米，有侧枝，绿色或暗紫色，披粗毛。叶互生，叶通常掌状5到7深裂，直径6到15厘米，裂片披针形至三角形，边缘具不规则锯齿，偶有浅裂似械叶状，基部心形，两面均疏被硬毛有。叶柄细长达7到15厘米，疏被硬毛。托叶线形，长7到8毫米。主茎第3节以上除生侧枝外，各节均有1花，花单生于叶腋间，花梗长2到3厘米，被倒硬毛。小苞片8到10，线形长10到13毫米。花萼佛焰苞状，内面基部暗紫色，直径7到12厘米。雄蕊柱长约2、5厘米，平滑无毛。花柱分枝5个柱头盘状，花常在上午8到9时开放，下午凋萎。