自己在家怎么制作牛皮糖

自己在家怎么制作牛皮糖

材料：芝麻100克、桂花10克、小麦面粉200克、白砂糖500克、猪油100克、蜂蜜600克、饴糖适量。制作方法：

1、将面粉放入容器中，取冷水700克，逐渐加入面粉中。边加入边用铲搅拌，调制成粉浆，不能有面渣。

2、将白砂糖和三分之一的猪油入锅，加250克水煮沸，然后倒入粉浆一同熬煮。大约过半个多小时，浓度为薄浆糊状时，加入饴糖继续熬煮。

3、一个小时后，加入剩余的猪油，继续熬约30分钟。然后拌入桂花，搅拌均匀后，关火。整个过程要不断铲拌。

4、在铁盘中铺一层芝麻，将糖浆倒在芝麻上面，并在糖浆上面撒一层芝麻。待其稍凉后。用擀面杖压成厚约0.8厘米的薄片，切成长条，再切成块。

自己在家煮栗子怎么才能好剥皮

1、可以先放在太阳底下晒一晒，或者放在阴凉的地方来阴干，只要栗子的皮稍微蔫一点，再煮的时候就能够很好的剥皮了。

2、在煮板栗的时候，也要注意不要用冷水来煮药，用热水来煮，把水烧开以后，再把准备好的板栗放在锅里边，然后盖上锅盖，煮上几分钟的时间就可以了，等到煮好以后，我们只需要用一把小刀，在板栗的表面戳上一个小洞，就能够非常完整地剥出一个板栗了。

怎么自己在家做牛排

在家做牛排的做法：首先将牛排煎至牛排两面和四边焦黑。然后捞出牛排放黄油，烧热后放入黑胡椒、蒜末、葡萄酒、蚝油、酱油做料汁。煎一个鸡蛋做装饰，出锅装盘即可。

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。

自己在家怎么做擀面皮

擀面皮做法：

原料：水适量、普通面粉500克、盐3克。

步骤：

在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面；将面团醒十多分钟；盆子里倒入一点凉水，水不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面；面在水里洗四、五遍，留下有点发黄的面筋，洗好的面筋直接放水里煮，水开后大火煮十多分钟即可；洗面的水放在一个大锅里沉淀三四个小时，其间不要随意碰它。淀后的洗面水，把上面的清水倒掉，然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，留下没有杂质的面水；在盘子上刷一层薄薄的熟油，在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右；把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。面皮稍凉后可从盘中揭下，蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。在每层蒸好的面皮上图上熟油，防止面皮之间粘连即可。