白芸豆怎么炒

白芸豆怎么炒

胡萝卜140克、青笋140克、冬瓜420克、香菇16克、白芸豆50克（煮熟）、鹰嘴豆50克（煮熟）、虫草花115克。

1、白芸豆和鹰嘴豆用电压力锅煮熟。所有蔬菜切片。

2、胡萝卜煮5分钟后加入冬瓜、莴笋焯水，之后捞起备用。

3、香菇、虫草花焯水，之后捞起备用。

4、适量清水里加入1汤匙植物油， 红糖13克 八角2克 小枣17克，加入酱油1汤匙。

5、加入食材翻煮。

6、最后加入鹰嘴豆和白芸豆翻煮。完全收汁后就可以起锅了。

白芸豆需要泡多久

白芸豆，其生物学名叫多花菜豆，因花色多样而得名。属豆科，蝶形花亚科，菜豆族菜豆属，白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带；

冰糖白芸豆：白芸豆用水泡一个小时，冷水下锅，同时放入冰糖，水开后转小火煮；

白芸豆猪手汤：大火煮20分钟，转小火煲一个半小时；

茄汁白芸豆：白芸豆洗净，用清水浸泡2-3小时；

话梅白芸豆：需浸泡一夜。

红烧香菇白芸豆

1、白芸豆提前泡至少12小时，电饭锅煮熟备用，香菇泡发备用。

2、锅中放少许油，放入葱段姜片八角炒香。

3、放入香菇炒一会，放料酒、老抽、生抽和糖炒匀，倒入清水（开水凉水都可以）没过香菇，煮开。

4、放入白芸豆，煮开，转小火盖盖焖15分钟。

5、大火收汁，尝尝味道适量加盐，撒些香葱碎出锅。