油焖茭白的做法

油焖茭白的做法

1、茭白去外皮洗净，切滚刀块。

2、炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。

3、放适量盐、少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。

油焖茭白的做法

1、茭白洗净去皮备用。

2、去皮的茭白切滚刀块。

3、锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。

4、放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用。

5、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒。

6、放入煎好的茭白一同翻炒油。

7、加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味。

8、最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可。

茭白的做法是什么

1、首先需要准备清炒茭白需要的材料，分别是茭白、青椒、红椒、蒜头、油、盐、鸡精等等。

2、然后把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉，接着往锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟后捞起沥干水。

3、其次热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香，再放入茭白翻炒一下，再放入青红椒翻炒一分钟。

4、最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀后盛入盘中即可食用。

小炒茭白的做法

1、主料：茭白4根、尖椒1个。

2、辅料：生抽1茶匙、食盐3克、干辣椒3个、蒜2瓣、植物油30毫升。

3、茭白切滚刀块；青椒切片，干辣椒切段，蒜切碎。

4、锅里热油，放茭白煸炒，调入生抽炒出香味。

5、放入青椒和干辣椒同炒，炒至断生后放蒜蓉，拌炒均匀后调入食盐即可。