山药鸡蛋糕的做法

山药鸡蛋糕的做法

山药鸡蛋糕的做法

处理食材：铁棍山药去皮切块加入到料理机中

磕入三个鸡蛋，加入白砂糖一起搅打成细腻的糊

玻璃容器抹一点油在底部和容器壁上防粘

山药鸡蛋糊倒入容器里

撒上红枣碎，盖上保鲜膜用牙签戳几个小洞

蒸锅蒸20分钟

脱模切块

芒果裸蛋糕的做法

1、准备低筋面粉55克、鸡蛋2个、玉米油30克、牛奶35克、细砂糖55克、柠檬汁适量、淡奶油250ml、芒果1个、蓝莓适量。

2、将两个鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入细砂糖15克、玉米油30克、牛奶35克搅拌充分乳化，再筛入低筋面粉55克画Z字路线搅拌至无颗粒。

3、蛋白中分三次加入30克白砂糖，滴入几滴柠檬汁，先用高速打成鱼眼泡，再打成细腻的蛋黄霜，提起打蛋器有小尖角即可。

4、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄煳中，翻拌的方式进行混合，再把蛋黄煳倒入剩下的蛋白霜里，上下翻拌的方式继续翻拌均匀。

5、面煳从高处倒入6寸模具中7分满，再拿起模具震几下震出大气泡。

6、烤箱预热150度烤50分钟，烤好的戚风蛋糕刚好满盒。

7、出炉后先震一下，再立即倒扣在烤网上，完全晾凉后即可脱模。

8、芒果用小刀画出小正方形，在用大勺子从边缘顺着就挖出来了，芒果丁备用，淡奶油250ML放入10克白砂糖打至有纹路即可。

9、蛋糕用刀具分成三片，打发好的奶油装进裱花袋，先挤入一层奶油，再摆一层芒果，重复两层，第三层也是先铺入一层淡奶油。

10、外围用提拉的方式挤出小花纹路，中间摆入芒果，再用蓝莓点缀一下，最后在过筛一下糖霜就完成了。

家庭蛋糕的制作方法用电饭煲

1、把鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋清放人无水无油的容器里，蛋黄放进一个容器里。

2、蛋黄中倒入油打散在加入30克白糖继续搅拌然后倒入牛奶！牛奶和蛋黄充分混合均匀以后分三次加入面粉，上下左右搅拌均匀。

3、打发蛋白，最好有打蛋器这个过程比较累！还好我在乡下家里翻箱倒柜找到一个打蛋器，虽然坏了只有高速档，但是还是好的，要不手会累死没有打蛋器用筷子打时间需要很久！打发蛋白时分三次加入剩下的白糖，蛋白打到可以立一根筷子不倒就可以了。

4、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄面粉糊里，注意不要转圈搅拌要上下左右搅拌均匀，做第四步时可以电饭锅先加热一下5-8分钟，这个过程相当于烤箱的预热，内胆烫了拿出来倒一小勺油！然后把搅拌好的蛋糕糊从高处倒入。

5、按电饭锅蛋糕键加热40分钟，电饭锅跳保温键以后，闷5分钟就可以拿出电饭锅内胆倒扣出蛋糕。

6、烤箱烤的蛋糕适合做生日蛋糕里面的蛋糕胚，因为比较干！电饭锅做的口感更像鸡蛋糕，很细腻松软，蛋糕味十足！美味的蛋糕好了。