蛋糕的尺寸有哪些

蛋糕的尺寸有哪些

6寸、8寸、10寸、12寸、14寸、16寸。

6寸：圆形蛋糕直径15公分，方形达到14公分，2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。

8寸：圆形蛋糕直接20公分，方形达到18公分，4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

10寸：圆形蛋糕直径25公分，方形达到22公分，6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

12寸：圆形蛋糕直径30公分，10-12人食用，方形达到了25厘米，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。

14寸：圆形蛋糕直径35公分，12-14人食用，适用于公司、同学聚会。

16寸：圆形蛋糕直径40公分，14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。

多层蛋糕：上下两层的尺寸相差最少4英寸。如：8寸至少叠12寸，而不能叠10寸。

慕斯蛋糕的含义

抹茶慕斯蛋糕来自于摩尔庄园的纯爱故事，传说有一个贫穷的小伙子看上了摩尔庄园庄主的女儿，但不知道用什么来表达对女孩的爱，苦思冥想之后，他就每天留下一些采摘的茶叶，做成抹茶蛋糕，给女孩送过去。终于有一天女孩被打动，跟小伙子私奔了。后来爱女心切的庄主接受了他们，小伙子的蛋糕手艺从此在庄园传承下来，那款打动女孩的蛋糕也成了庄园的标志，被称为：“抹茶慕斯”。

纽约芝士蛋糕和重乳酪蛋糕的区别

纽约芝士蛋糕必须使用纽约芝士制作，纽约芝士是芝士分类的一种，与欧洲的芝士相比，味道更容易被广大群众接受，因此纽约芝士蛋糕较受欢迎；重乳酪蛋糕在制作的时候乳酪的分量会比较多，乳酪的选择比较自由；一般都是使用冰冻的方法制作，是免烤的。

做纽约芝士蛋糕注意事项：

1、芝士隔水加热搅拌时，水的温度不可过高，否则易形成颗粒状，影响口感。

2、此方材料C中酸奶油略少，建议加至100克，糖粉20克；饼底稍厚，喜欢薄底的朋友可将饼干减少到60克左右。

3、自制酸奶油，除了柠檬汁外，也可添加白醋或浓缩柠檬汁，因浓度较高，用量应少于柠檬汁。

4、脱模和切件时小心，饼底易碎。

5、奶油奶酪营养丰富很容易变质，建议购买后以250克单独分装后保存于冰冻室，使用前提前解冻不影响品质。

做戚风蛋糕的正确方法

1、材料：葱香咸味戚风蛋糕。

2、配料：鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许。

3、蛋白蛋黄分开，备用。

4、蛋黄里加10克细砂糖和盐，搅拌至浅黄。

5、分次加入色拉油搅拌均匀。

6、分次加入牛奶搅拌均匀。

7、筛入低筋面粉，搅拌成无颗粒状。

8、蛋白里加几滴柠檬汁，分次加入细糖打至硬性发泡。

9、与蛋黄部分搅拌均匀。

10、香葱用适量低筋面粉拌匀。

11、装进正的中空模。

12、烤箱焙烤模式140度，烤60分钟左右。

三鲜汤中蛋糕的做法

材料准备：鸡蛋，玉米油，牛奶，低粉，细砂糖，柠檬汁；

制作步骤：

1、将蛋白和蛋黄分开，蛋白中加数滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打并加入细砂糖；2、当蛋白体积变大再加白砂糖，直至完全打发，然后将蛋黄加入细砂糖，搅打至砂糖溶化；3、分两次加入玉米油，与蛋黄液搅打均匀；4、加入牛奶搅拌均匀，然后分3次加入面粉；5、接着加入蛋白，搅拌均匀；6、搅拌均匀后和剩下的蛋白搅拌均匀；7、将烤箱130度预热，入烤箱烤25分钟后转155度继续烤25分钟即可；