家庭蛋糕的做法

家庭蛋糕的做法

家庭蛋糕的做法如下：

1、准备材料，主要有面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油。

2、按量打蛋，并且把蛋清分离。

3、然后用三根筷子打蛋清。

4、加入少量的盐和一勺糖，然后继续打。

5、当蛋清有点稠时，再放一勺糖，然后继续打。

6、大约15分钟后，就会变成奶油状。

7、往蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

8、倒入一半奶油状的蛋清，然后上下搅拌。

9、搅拌均匀后，再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。

10、将电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。

11、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

12、按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后完成了。

脆皮蛋糕的做法有哪些

1、鸡蛋打入干净的盆里，加入所有糖和枫糖浆。

2、打发至蛋糊浓稠，基本没有大的气泡，打蛋头提起来，蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。

3、低粉过筛两边，分三次加入蛋糊中，翻拌均匀。

4、加入油，搅拌均匀。

5、装入蛋糕模中，蛋糕模我提前刷了点花生油，表面撒上白芝麻。

6、烤箱180度预热，中层，上下火，18分钟左右。香喷喷的蛋糕出炉了。

咸蛋黄芝士蛋糕的制作方法

1、咸蛋黄芝士部分：咸蛋黄6个、芝士25克、黄油15克、白砂糖10克、奶粉20克。

2、蛋糕部分 ：低粉90克、玉米油75克、鸡蛋6个、牛奶60克、白砂糖45克。

3、咸蛋黄在烤箱180度加热7分钟到出油的状态。

4、黄油和芝士隔水融化备用。

5、咸蛋黄用勺子碾碎，加入奶粉和糖，再加入黄油芝士，拌匀备用咸蛋黄芝士蛋糕的做法。

6、称好原材，蛋黄蛋白分离，蛋白一定要放在无水无油的容器里，且不能有蛋黄混入。

7、玉米油用厚底奶锅加热到微微起气泡大约是大火20秒，把低粉导入热油中，搅拌均匀，加入鸡蛋牛奶，搅拌均匀备用。

8、此时可以预热烤箱，150度上下火咸蛋黄芝士蛋糕的做法。

9、打发蛋白，糖是分三次加入蛋白中。

10、蛋白打发到提起有小勾子状态。

11、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊，翻拌手法拌匀之后加入到蛋白的盆中，同样翻拌的手法拌匀，不是画圈圈的那种，会消泡。

12、混合好的蛋糊糊倒入模具，活底模具一定要加锡纸裹住底部，烤盘中加水，注意别撒烤箱里面了。把模具放入烤盘，中下层，上下火150度60分钟，后面10-15分钟可以根据表面颜色适当调低上管温度到140度即可。

蛋糕的热量高吗

高。蛋糕属于高热量食物，特别是巧克力蛋糕，脂肪含量比较客观。奶油蛋糕：378大卡/100克；碳水化合物56.50克，脂肪13.9克。水果蛋糕：347大卡/100克；碳水化合物61.60克，脂肪9.10克。巧克力蛋糕：437大卡/100克；碳水化合物40.20克，脂肪30.40克。蛋糕的热量是米饭的3倍以上，一小块奶油蛋糕就有将近400大卡热量，吃3-4块就相当于一整天所需的总热量了，因此，吃蛋糕是会长胖的。

小丑蛋糕的做法

1、主料：八寸戚风蛋糕1个、淡奶油250ml、糖40g。

2、辅料：巧克力适量、食用蓝色素适量、彩珠糖适量、银珠糖适量。

3、八寸戚风对剖，洒上泡发的萄萄干后盖上另一半。

4、淡奶油加糖打发。

5、表层抹上奶油。

6、用牙签划出大体的轮廓。

7、先用溶化的巧克力挤出发线，再用花嘴挤上头发

8、再用剩余的奶油滴上一两滴食用色素调匀，挤上淡紫色部分，挤上眼睛、嘴。

9、最后用彩珠糖和银珠糖做点缀。