樱桃蛋糕的做法

樱桃蛋糕的做法

1、准备新鲜樱桃350克，中筋粉130克，杏仁粉55克，鸡蛋2个，牛奶80毫升，黄油113克，泡打粉1.5茶匙，盐四分之一茶匙，白砂糖100克，香草精0.5茶匙。

2、加入所有白砂糖全蛋打发，高速打发五分钟左右，至颜色发白，类似于淡奶油五分发的质感，加入香草精打十秒左右

3、混合中筋面粉，杏仁粉，泡打粉及盐，搅拌均匀。

4、加入融化的黄油，用从底部往上切拌的方式混合均匀，这个过程需要些时间，黄油容易堆积在打发蛋液下方，务必拌匀。然后加入牛奶，继续切拌，切拌入粉类，拌匀。

5、樱桃去核，分成两份，一份对半切开，用厨房纸吸去多余水分，加入切半的樱桃。

6、倒入模具，烤箱中下层200度烤15分钟，烘焙纸用之前先揉搓下，能更加服贴模具。

7、十五分钟后取出，迅速在表面放上完整的樱桃，回烤箱继续烘烤30分钟，如果表面上色较深请在最后几分钟盖上锡纸即可。

慕斯蛋糕和戚风蛋糕的区别

慕斯蛋糕和戚风蛋糕的区别在材料以及口感上。慕斯蛋糕主要材料是明胶、慕斯粉、奶油等，根据材料不同口味变化丰富，口感接近布丁，戚风蛋糕原材料是鸡蛋、糖、粉、植物油等，口感比较清淡，可以空口吃。

慕斯蛋糕和戚风蛋糕不同之处

慕斯蛋糕和戚风蛋糕都是蛋糕店里比较受人欢迎的蛋糕种类，它们在口感上各有不同，非常吸引人，不过对于这二者并不熟悉的人，可能会出现在购买的时候买错等情况，所以我们平时就应该做好购买工作，从而买到更符合自己口感的产品。

慕斯蛋糕的主要原材料是明胶、慕斯粉、奶油等，将这些材料混合在一起，然后放到冰箱进行冷藏就可以食用了，而戚风蛋糕的原材料是鸡蛋、糖、粉、植物油以及牛奶等，在制作的时候要将蛋白蛋黄分开打分以此来保证口感绵密。

制作慕斯蛋糕的时候，有各种各样的材料，而根据这些辅料的不同口味变化丰富，另外它由明胶制成，所以口感和布丁比较接近。戚风蛋糕口感比较清淡，可以空口吃或者是在上面加一些果酱、淡奶油等。

反重力蛋糕的做法

1、原料：蛋糕胚两块、奶油500克、白色翻糖皮一张、棕色翻糖皮10g、筷子一根、杯子一个。

2、首先先将两块蛋糕胚切成四份，然后用巧克力奶油把它们摞在一起，修剪成圆梯形后抹上奶油。

3、紧接着在白色翻糖上切出正方形，并且画出形状，刷上棕色的可食用色素做成逼真的地板。

4、之后在蛋糕胚上盖上一层淡黄色的翻糖，再放上地板，在上面铺上褐色翻糖，剪掉多余的部分，围上一圈盆边，然后再用翻糖做出翻洒出来的咖啡形状。

5、紧接着把底部带孔的杯子穿上，一根长签用粉色翻糖，把它包起来，签子用棕色翻糖包着一捏，再用一些心型来装饰一下花盆和水杯，放入插进去的勺子，反重力蛋糕就做好。