斑马戚风蛋糕的做法

斑马戚风蛋糕的做法

1、食材：鸡蛋3只、低粉60g、细砂糖60g、泡打粉3g、牛奶52g、可可粉10g、玉米油38g。

2、准备好材料。160度上下火预热烤箱。

3、将蛋清和蛋黄装在两个容器中，蛋清容器要无水无油蛋黄搅打加油，加奶。搅拌均匀。

4、加入过筛后的(低粉＋泡打粉)。

5、用刮刀翻拌均匀，切忌不要打圈搅拌，以免消泡。蛋黄糊备用。

6、将糖分三次加入蛋白中，蛋白打出粗泡时第一次加。

7、打至比较细腻时加第二次。

8、打至能看到纹路时将剩余的糖粉加入。

9、打至拉起打蛋头能看到尖立的直角且将打蛋盆倒过来蛋白不会流动即可。

10、取出三分之一的蛋白倒蛋黄糊中翻拌均匀。

11、再将整个蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀。

12、取二分之一倒入过筛后的可可粉，翻拌均匀。成可可糊。

13、用汤勺取一勺原味蛋糕糊在六寸圆模中，然后用另一个汤匙取一勺可可糊倒在原味蛋糕糊上。

14、两种面糊交替循环放进磨具中，然后两手端起磨具将气泡震出来。

15、送入预热好的烤箱160度烤25分~30分即可，斑马戚风蛋糕就做好了。

传统老式脆皮蛋糕的做法

1、鸡蛋2个，低筋面粉80克，白砂糖40克，蜂蜜35克，植物油28克。

2、鸡蛋、白砂糖、蜂蜜打发。

3、打发至画8字不易消失。

4、筛入低筋面粉。翻拌均匀，没有干粉就可以啦。

5、加植物油继续翻拌。

6、模具刷油。倒入面糊。全部倒满。

7、烤箱180度15分钟，出锅啦。

烤箱纸杯蛋糕的制作方法和步骤

1、材料：鸡蛋三个、蛋糕粉一百克、葡萄干适量、核桃仁适量、牛奶50毫升、玉米油30毫升、盐适量、白糖100克。

2、准备一个干净的小盆子，里面不要有水，打入三个鸡蛋，加三分之一勺的盐(调味盒自带的小勺子)，加白糖一百克，用电动打蛋器打七八分钟。如果手动的打蛋器，打到鸡蛋用打蛋器提起一些掉下来不会立刻消失，或者写Z字不会立刻消失就可以了。白糖我是一次加进去了，也可以分三次加。

3、蛋糕粉取出一百克，普通面粉也可以，只要没有面疙瘩就可以的。分两次加入鸡蛋糊里面，上下搅拌均匀，不要有面疙瘩出现，也不要有干面粉，要和鸡蛋糊完全混合。

4、玉米油三十毫升，倒入一个干净的碗里，再倒入五十毫升的牛奶，用打蛋器把油和牛奶打到完全融为一体。倒入刚才的面糊里，轻轻的上下搅拌均匀。

5、烤箱预热十五分钟，十分钟也可以。上下都打开，调制150度。烤箱预热的时候，准备葡萄干，核桃仁，放在纸杯蛋糕里，这样做出来更美味哦，没有的可以不放的。

6、把面糊倒进纸杯里，不要倒满，八分就可以的。倒好之后，每个纸杯里再加入两三个葡萄干，一两个核桃仁。

7、把纸杯蛋糕放进烤箱，定时为四十分钟。烤的时候可以看到蛋糕一点点的鼓起来，四十分钟后，美味的纸杯蛋糕就坐好啦，可以开吃啦。

用发酵粉蒸蛋糕的做法

1、准备两个干净的盆子，必须是干的，没有水，没有油；准备三个鸡蛋；打蛋器一个，面粉150克。

2、蛋清蛋黄分离开，放到两个盆子里。

3、蛋黄打散，加牛奶100毫升搅拌均匀。

4、倒入150克面粉，1克酵母粉，继续搅拌均匀。

5、用打蛋器把蛋清打发至奶油状，打的过程中加白糖两次，一次5克，喜欢吃甜的可以多加白糖。打蛋器拿起来，会有一个尖，这就可以啦。

6、把蛋黄糊倒进奶油里，上下搅拌均匀，轻轻的搅拌。

7、蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上，盖上锅盖蒸。

8、30分钟。关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦。