电饭煲制作蛋糕的方法

电饭煲制作蛋糕的方法

1、电饭煲做蛋糕的方法：碗里打三个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。蛋黄碗里放入红枣酸奶，蛋糕粉或面粉调得浓稠，上下搅拌均匀。蛋清碗里倒入半勺白醋，可以去除腥味，然后依次放入白糖，用打蛋器打发。将蛋清依次倒入蛋黄里调均匀，电饭锅里刷少许食用油，把调好的蛋糕液倒入锅中，焖40分钟后再等10钟蛋糕就做好了。

2、蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

六寸戚风蛋糕的做法

1、主料：低筋面粉60克、白砂糖50克、牛奶40克、色拉油40克、鸡蛋3个、柠檬汁几滴、盐适量。

2、把蛋白蛋黄分开。

3、在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

4、分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

5、再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

6、把低盘筋面粉过筛两、三遍。

7、用刮刀上下搅拌至无颗粒状。

8、蛋白里加一克左右的盐和几滴柠檬汁。

9、用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状，加入剩下40克白砂糖的1/3，继续搅打至泡泡呈肥皂泡沫般，加入1/3的白砂糖。

10、继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。

11、继续打至干性泡发。

12、取1/3的蛋白加入蛋黄糊里。

13、轻轻的用刮刀上下搅拌均匀。

14、倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀。

15、倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下，这样把里面的气泡震消掉，表面看上去比较平整。

16、烤箱预热170度，烤35分钟左右。出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

棉花蛋糕的做法

1、用料：低筋面粉100克、鸡蛋6枚、玉米油70克、白糖90克、牛奶100克、白醋几滴。

2、低筋面粉过筛。

3、玉米油加热至微沸后关火，立即倒入低筋面粉拌匀，稍凉后倒入牛奶，拌匀。

4、一个盆里放入１个全蛋和5个蛋黄，另一个盆里放入5个蛋清。

5、把拌好的面团放入蛋黄液中拌匀。

6、蛋清加几滴白醋后分次加白糖打至硬性发泡。

7、取3分之1蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀。

8、再把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。

9、烤箱下层先放一个倒有开水的烤盘，烤盘上放烤网，再把面糊倒入8寸戚风模具中，震去大气泡后放在烤网上，烤箱预热150度，上下烤60分钟即可。