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电饭锅做创意蛋糕的方法

更新时间: 2026-05-05 13:18:56

电饭锅做创意蛋糕的方法

1、食材:鸡蛋4个、面粉100克、淀粉10克、糖两勺、牛奶100克。

2、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开,分别放入两个大碗中,蛋清中不能有蛋黄。(切记:大碗干净、无水无油。

3、顺时针搅动蛋黄成淡黄色,约一分钟即可。然后加入三勺低筋(或中筋)面粉,六勺牛奶,两勺白糖,顺时针轻轻搅动(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量)直到面团均匀混在一起。也可加入少量小苏打、调和油,这样蛋糕会更松软。搅拌过程中,会出现许多面疙瘩,需要耐心压扁。

4、将蛋清里面加入一点点盐、一勺白糖。用打蛋器或者三支筷子,顺时针搅动,打到蛋清变成蛋白,呈沫沫状。确保完全没有蛋液,碗倒扣蛋白不滑落。

5、将蛋白分多次添加到蛋黄做成的蛋糕糊里,注意要上下翻动,像炒菜一样上下翻动的搅拌。切记:不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!全部搅拌均匀即可。

6、将电饭煲预热40秒后,在锅里均匀的刷上一层食用油。将搅拌均匀的蛋糕糊倒入锅内,震动两下,震出气泡,使蛋糕糊平稳。盖上锅盖,按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温状态,等待20分钟,接着再按一次煮饭键,等待20分钟后,打开锅盖,满屋飘香了。

7、用电饭煲自制蛋糕发不起来原因有很多种。爱好做蛋糕的朋友,严谨按照以上的步骤用电饭煲做蛋糕,一定能够做出松软美味,干净卫生的蛋糕的。

牛奶蛋糕的制作方法

1、将蛋黄和蛋清分开,用勺子在鸡蛋壳敲个洞,这个方法分的很干净。

2、白砂糖放蛋黄里头。放3勺,出来的效果是淡淡的甜味。

3、像打蛋一样上下搅,均匀就行。

4、加上牛奶,买是纸袋装的,大概倒了一半。

5、再次像打蛋一样上下翻拌均匀。直到糖融化为止。

6、加入面粉。

7、用搅蛋器搅10分钟。

8、取出,看到翻转盘子都不掉下来就证明好了。

9、将凝固的蛋清逐渐加入蛋黄糊糊里头,可以分开两三次。用筷子边上下翻拌。

10、二者混合,不停搅。

11、在锅里涂点油,重复抹2-3次就好,角落也得涂上。然后按开关,直到跳闸。

12、把混好的糊糊慢慢倒进电饭锅,轻摇锅边,糊糊平整就行,盖上锅盖,烧一个小时左右。

13、为了测试蛋糕熟了没,用个筷子插进去到底,拔上来,看筷子是否干爽,要是不干爽可以继续热熟。

14、用搅拌机将淡奶油打发,打成能立尖状即可涂抹至蛋糕上。

15、切蛋糕即可。

蛋糕的成分

蛋糕的主要成分是面粉,鸡蛋,奶油,糖,油等,同时它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,是人们最常食用的糕点之一。

简单蛋糕的做法,基本原料:鸡蛋3克,面粉90克,油9克,砂糖60克。

步骤:

1、将鸡蛋打入无油无水的干净容器中,倒入砂糖;

2、打蛋器隔温水使用,直到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡出现:

3、分次筛入低筋面粉;

4、倒入植物油,搅拌均匀,至无颗粒;

5、连模内垫上油纸托;

6、蛋糊倒入小纸杯内,烤箱预热上下火180度,中层,20分钟;

7、小蛋糕在烤箱内膨胀,烤好后立即取出放在晾架上冷却即可。


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