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斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法

更新时间: 2026-05-06 07:14:49

斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法

1、主料:鸡蛋5个,玉米油50克,牛奶/水70克,低筋面粉70克,可可粉10克,热开水20克,细砂糖60克,白醋2滴,鸡蛋2个,纯牛奶200克,玉米淀粉15克,糖20克,黄油15克,可不放淡奶油250ml。

2、20克热开水,10克可可粉化开。

3、蛋清蛋黄分离,油,奶搅拌,粉再,蛋黄,z字型搅拌蛋黄煳分两份,取少许蛋白化开的可可粉搅拌倒去其中一份蛋黄煳里,打发蛋白分别倒入两种蛋黄煳。

4、卡仕达酱,蛋黄,糖打发至发白再入玉米淀粉打发均匀,200牛奶煮开倒入四分之一去蛋黄煳里一边倒一边搅拌,不要停,之后再全部倒一起搅拌,回锅里小火煮过程不停的用打蛋器搅拌,慢慢的成酱,放置有冰水的盆上不停的搅拌使它更细腻,冷却放冰箱。

5、卡仕达酱做好了,倒入250ml淡奶油去打发,过筛了可可粉装饰即可。

6寸蛋糕的材料

蛋糕的制作材料:

主料: 小麦面粉100克、鸡蛋300克。

调料: 白砂糖100克,植物油20克。

做法:

1、将鸡蛋打入盆内,加入白糖,用筷子搅动,使空气充分进入蛋液,成为较稠的蓬松体。

2、将面粉、鸡蛋液拌匀,加入1滴香精。

3、将植物油适量,涂抹在模具里。

4、将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具,上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟。

5、拿出烤箱即可食用。

求10寸海绵蛋糕的配方及做法

材料:鸡蛋八个,低粉180克,水47克,玉米油47克,细砂糖156克;

做法:

1、无水无油盆内放8个鸡蛋加入全部的糖,放入温水,用盆搅打至蛋液温度和水温差不多,拿出蛋盆单独打散;

2、三分钟后继续打散至蛋糊表面基本没有气泡;

3、预热烤箱了,温度调节至130摄氏度;

4、蛋糊中倒入过筛后的低粉,为了防止蛋糊消泡,低粉分三到四次放入,翻拌均匀;

5、油和水充分搅拌均匀,放入一小部分蛋糊,混合均匀后倒回原来的蛋糊中翻拌均匀;

6、混合好的蛋糊倒入模具,震出气泡;

7、烤箱温度调至130摄氏度,40分钟后转150摄氏度,20分钟后出炉震出气泡,从模具中倒扣出来,脱模即可。

奶香小蛋糕的做法和配方

1、配方:低筋面粉50g、奶粉25g、牛奶25g、黄油40g、白砂糖40g、鸡蛋2个;蛋黄1个。

2、将材料称量准备好。

3、将黄油和牛奶放入小碗里,微波炉加热30秒左右,直到黄油溶化成液态。

4、鸡蛋打入大碗里,加入蛋黄,加细砂糖。

5、用打蛋器高速打发。蛋液在打发的过程中会越来越蓬松,体积膨胀数倍。

6、一直打发到提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示打发好了。

7、倒入过筛的面粉及奶粉,用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。

8、将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里,继续翻拌均匀。

9、小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。

10、用勺子挖面糊倒入模具,7成满。

11、放入预热好上下火190℃的烤箱,中层,烤9-10分钟,直到表面金黄色即可出炉。


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