斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法

斑马卡仕达奶油爆浆蛋糕的做法

1、主料：鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶/水70克，低筋面粉70克，可可粉10克，热开水20克，细砂糖60克，白醋2滴，鸡蛋2个，纯牛奶200克，玉米淀粉15克，糖20克，黄油15克，可不放淡奶油250ml。

2、20克热开水，10克可可粉化开。

3、蛋清蛋黄分离，油，奶搅拌，粉再，蛋黄，z字型搅拌蛋黄煳分两份，取少许蛋白化开的可可粉搅拌倒去其中一份蛋黄煳里，打发蛋白分别倒入两种蛋黄煳。

4、卡仕达酱，蛋黄，糖打发至发白再入玉米淀粉打发均匀，200牛奶煮开倒入四分之一去蛋黄煳里一边倒一边搅拌，不要停，之后再全部倒一起搅拌，回锅里小火煮过程不停的用打蛋器搅拌，慢慢的成酱，放置有冰水的盆上不停的搅拌使它更细腻，冷却放冰箱。

5、卡仕达酱做好了，倒入250ml淡奶油去打发，过筛了可可粉装饰即可。

6寸蛋糕的材料

蛋糕的制作材料：

主料： 小麦面粉100克、鸡蛋300克。

调料： 白砂糖100克，植物油20克。

做法：

1、将鸡蛋打入盆内，加入白糖，用筷子搅动，使空气充分进入蛋液，成为较稠的蓬松体。

2、将面粉、鸡蛋液拌匀，加入1滴香精。

3、将植物油适量，涂抹在模具里。

4、将和好的鸡蛋面粉糊倒入模具，上笼屉蒸熟或放烤箱烤熟。

5、拿出烤箱即可食用。

求10寸海绵蛋糕的配方及做法

材料：鸡蛋八个，低粉180克，水47克，玉米油47克，细砂糖156克；

做法：

1、无水无油盆内放8个鸡蛋加入全部的糖，放入温水，用盆搅打至蛋液温度和水温差不多，拿出蛋盆单独打散；

2、三分钟后继续打散至蛋糊表面基本没有气泡；

3、预热烤箱了，温度调节至130摄氏度；

4、蛋糊中倒入过筛后的低粉，为了防止蛋糊消泡，低粉分三到四次放入，翻拌均匀；

5、油和水充分搅拌均匀，放入一小部分蛋糊，混合均匀后倒回原来的蛋糊中翻拌均匀；

6、混合好的蛋糊倒入模具，震出气泡；

7、烤箱温度调至130摄氏度，40分钟后转150摄氏度，20分钟后出炉震出气泡，从模具中倒扣出来，脱模即可。

奶香小蛋糕的做法和配方

1、配方：低筋面粉50g、奶粉25g、牛奶25g、黄油40g、白砂糖40g、鸡蛋2个；蛋黄1个。

2、将材料称量准备好。

3、将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油溶化成液态。

4、鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄，加细砂糖。

5、用打蛋器高速打发。蛋液在打发的过程中会越来越蓬松，体积膨胀数倍。

6、一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了。

7、倒入过筛的面粉及奶粉，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。

8、将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀。

9、小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。

10、用勺子挖面糊倒入模具，7成满。

11、放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。