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鸡蛋糕的做法简单又方便

更新时间: 2026-05-05 14:17:09

鸡蛋糕的做法简单又方便

1、准备好鸡蛋50克,糖130克,面粉130克,泡打粉1克,花生油28克。

2、面粉和泡打粉混合过筛,将模具内壁刷油。将鸡蛋打入盆中,倒入糖,用电动打蛋器高速打至全发,筛入粉类,倒入油。

3、用电打继续低速搅匀成稠滑状,装入裱花袋,挤入模具中。烤箱190度预热,中层十分钟左右,烤至均匀上色即可。

小蛋糕的家常做法

1、食材:低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。

2、3个鸡蛋去壳重约150克—160克,喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。

3、白糖全部加蛋液中。

4、先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀,以免打的时候溅得到处都是,再用高速打发到提起花纹不会马上消失。

5、分三次筛入低筋面粉,每次都翻拌均匀。

6、加入植物油,继续拌均匀。

7、模具刷一层薄薄的植物油或黄油。

8、倒进面糊七分满就好,洒上白芝麻。

9、烤箱预热180度,20分钟。

10、脱模、冷却、完成。

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法

1、八寸圆形模具烘焙的巧克力戚风蛋糕,凉后脱模均切成三片;

2、干净的八寸活底圆模外面包上锡纸,防止慕斯液渗出,底部垫上油纸方便脱模;

3、淡奶油加30克糖粉打发至六、七分待用;

4、吉利丁片用凉水泡软后,放入牛奶中隔热水至完全溶化无颗粒,15克白砂糖加入熔化;

5、稍凉后的牛奶吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀,再加入打发好的的淡奶油拌匀,慕斯液就完成了;

6、在模具中放上一片蛋糕,草莓一切为二摆放一圈;

7、在蛋糕片放些水果碎粒,倒入一半慕斯液再放些水果碎粒;

8、放上另一片稍小的蛋糕片,倒入余下的慕斯液放冰箱冷藏半小时定型;

9、蛋糕拿出冰箱装饰表面,QQ糖放碗里隔水熔化后加入草莓汁拌匀,凉后浇在蛋糕上面做镜面,蛋糕放冰箱冷藏一夜后脱模;

10、脱模时把模具架在杯子上,用电吹风吹一圈模具就可脱掉,用两把长刀轻轻插入底部模具和油纸之间,就可以移动蛋糕到所需要的容器上。


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